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茶叶需有好水,方能做到到茶的真味,饮茶配以美器,可以助茶兴,增加品茗的韵味.民间有水为茶之母,器为茶之父的说道.清代帝后,饮茶生活中不仅讲究水取用玉泉山水,而且在茶具上也极为重视.茶具成品多出自窑厂、民间窑厂、宫内造办处.各类茶具的工艺较历代可谓复杂而奇巧,为当时民间制作茶具所不及.在使用的过程中,也体现出皇家茶具独有的特色,主要有以下几方面.
设计领先精品不断
清官茶具根据种类,大体分为盏托、茶盘、茶碗、茶壶、茶炉、奶茶具以及与饮茶相关的一些器具等.这些茶具大多数是在皇帝参与设计中制作的,通常的方法是在制作茶具前要画纸样.以清晚期的纸样为例：黄地金双喜五彩百蝶海碗图样（图一）,右边墨笔书中有：照此样,茶盅二十件,大茶盅二十件,盖碗二十件,茶缸二十件等.又如藤萝月季花鱼缸图样（图二）,右上黄签题：照此样浅绿地盖碗四十件,茶碗四十件.图样为平面展开图样,分别绘月季、雀鸟和藤萝花,并将三者有机地结合,画面春意盎然,生机勃勃.接花移木法是皇帝惯用的方法,即以皇帝非常满意的实物为样式,照此样再制、或局部进行改变等.
纸样预先奠定了造型、花纹、色彩,茶具制作中依样而成.皇帝钦点实物,大多是经几次实践后而推出的精品,以这样备受推崇的茶具再进行仿造,显然是增加了精美茶具的总数量.再将原已烧造且外饰西洋花纹做装饰的茶具,经局部改进后,使这些有着中西合璧特色茶壶趋于完美,这样为清官茶具的大家庭中增加了一个新的成员.以此从总体上促成了优质茶具有增无减.
选材广泛工艺复杂
宫廷制各类茶具的选材,以瓷、金属类常见外,还有紫砂、玻璃、玉、翠、玛瑙、玳瑁、、珐琅、银、铜、锡、木、匏制、椰壳等.在这些材质中的每种质地因不同的配料、烧造技术、树种等,同一质地又能细分出系列的制品.诸如瓷质茶具,实际有素色釉、青花、青花釉里红、五彩、斗彩、粉彩、珐琅彩等多种,其中粉彩与画珐琅两种工艺为清代独创.珐琅彩当时造价极为昂贵,况且原料的产量极为有限,非民间可做到.所以,清代画珐琅工艺的瓷器烧造,只限于在宫廷之中,可见当时已弥足珍贵,而珐琅彩茶具理所当然地成为稀有品种.值做到提出的是珐琅彩不仅有瓷类茶具,康熙时期此技术还运用在紫砂茶器中.
木类茶具又有桦木、楠木、杏木、花榆木、瘿瘤木等多种.金属中的银、铜材质,除了光素用具外,时常被制作成银胎珐琅、铜胎珐琅类的茶具.与此同时,清宫还注重材质自身天然的特性,以此为贵.最为典型的是白玉、玛瑙、玳瑁等,这些材质对人体有致密关系.在古代人眼中,玉能补心养神,人会将玉磨成玉屑,再辅以其它草药煮水饮用,用以明目,去烦躁.若将玉放入水中煮,或在玉碗内放入开水,带有玉之气的水对人有同样保健作用.玳瑁鲜艳的光斑色令人着迷,经加工处理后,成为饰品的珍贵材料之一.玛瑙在古代视为“七宝”之一,硬度超过水晶,纹理细腻,纹带美丽,是理想的工艺品原料.来自西藏的瘿瘤木,地方史料中曾记载具有避毒的功能.正是这些材质素有对人体有益的成份,所以受到清帝们的赏识.
以上不同材质的制作中,分别施以镟、刻画、捶錾、累丝、镶嵌、施釉、描画、打磨、焊接、烧造等工艺、令富有艺术气息的茶具纷纷出炉.现以乾隆黄地开光山水人物茶壶（图三）为例,壶高19厘米、圈足边长6.2厘米.局部在地上饰以轧道工艺,是清代瓷器上新出现的一种装饰工艺,即以铁锥在色地（胭脂红、黄、蓝地）上划出蔓草纹或规矩图案,始见于雍正珐琅彩瓷器,乾隆珐琅彩、粉彩瓷器上施以这种工艺的数量较多.乾隆以后各朝瓷器上亦有采用,但工艺水平则大不如前.此壶上采用轧道工艺的花纹,增强了视觉的冲击力与艺术感染力.
清帝对于钟情的茶具提出专配上等木材的座子,达到了实用与欣赏的最佳境界.在各朝皇帝们的这种做法中,雍正皇帝次数比较突出.他多次下旨清宫造办处制作红玛瑙、厌玛瑙等不同颜色的茶具,随之再配以木座子.现藏品中正玛瑙光素茶碗（图四）,口径10.5厘米、底径4.2厘米、高6.7厘米.此碗敞口、下敛、矮圈足.茶碗配以紫檀木架,碗底镌刻“雍正年制”款识.茶碗用天然玛瑙制成,自然乳白色的底色,飘着黄及黑色的花斑,间有细密如缠丝的条带状纹路,散发出浑然天成的气息.器形简约轻巧,抛光精亮.造型端庄,碗面光滑温润,色彩富有天然美感,尤其架线条流畅,精巧别致.为其专配的硬木六弯角坐架,与玛瑙碗相配显示一种典雅的风格.
巧于装饰造型各异
清宫茶具中大多数体现出重视装饰这一特点,原因在于纹样题材是体现茶具的艺术要素之一,纹样选材归纳起来有如下几类：
花卉纹类：常见有瓜瓞、松、竹、梅、冰梅纹、菊花、莲花、牡丹、山茶花、月季、荷花、藤萝花等；果实类：常见有桃、柿子、石榴、瓜、葡萄、谷穗；花鸟纹类：常见有喜鹊与梅花、画眉、鹌鹑、蝴蝶、燕子、蝙蝠等；动物类有龙、凤；文字类：常见的有双喜字、卍字、回纹、团寿字、御制诗句等；景致与人物类：常见有楼阁、亭台、草屋、小桥、山水、其间人物端坐,侍者奉茶等.凡列举的各类纹样,在实际运用中,是要进一步进行组合,以丰富图案布局,进而组合出吉祥的寓意.
与茶具装饰图案相提并论的还有色彩,起着画龙点睛的作用,在施色方面,清宫掌握的极为到位.一件茶具上,或色浓艳丽、或清新雅丽、或冷暧色调相宜.兹以乾隆粉彩开光烹茶图诗瓷茶壶（图五）为例,茶壶一面以《雨中烹茶》为主题构图,画中在开光内以界线画的手法绘庭榭,其周围山石、芭蕉叶点缀,远处山水相伴.亭榭内老者坐于罗汉床中,眺望远方.另有一童子图正为主人烹茶.茶壶在画面以外的空余部为,在藕荷的地色上彩绘皮球花.茶壶林一面开光内饰乾隆七年夏至的《雨中烹茶泛卧游书室有作》御制诗：“溪烟山雨相空蒙,生衣独坐杨柳风,竹炉茗碗泛清濑,米家书画将无同.松风泻处生鱼眼,中冷三峡何须辩.清香仙露沁诗脾,座间不觉芳缇转.”句末钤圆形篆文“乾”字、方形篆文“隆”字印章款.茶壶色彩淡雅中不失明丽,以粉色为地色,托衬着开光内的各个景致,色彩与图案相做到益彰.
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