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绿色食品论文参考文献：
绿色、有机食品通过完整的认证程序,实行“从土地到餐桌”全程质量控制技术路线,确保了产品质量.
正所谓“百姓开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,七件事中食品就占其六.随着人们生活水平的提高,消费观念的转变,绿色、生态、营养、健康的饮食理念渐入人心,加上环境污染和资源破坏问题让人们对食品安全日益重视,绿色食品越来越受到大家的青睐.
什么是绿色食品?与普通食品有什么区别?又该怎么识别?产品质量有何保证?作为农业大省,资源丰富的湖南,绿色食品有多少?产业发展如何?更多的绿色食品何时进入百姓的餐桌?
带着这些问题,近日,记者前往相关职能部门、生产企业（基地）及食品销售市场进行深入采访.
让绿色食品多起来,倾力打造“放心餐桌” “我买小菜,越是有‘虫眼’的越喜欢,因为没有打农药,是绿色蔬菜.” “绿色食品,就是绿颜色的食物吧,蔬菜啊水果啊这些.”
“那些野生的,天然的食品,就是绿色食品,很安全.”
“不吃饲料的鸡鸭鱼猪,它们的肉或家禽下的蛋,应该是绿色食品.”
“农民自家种植的蔬菜水果,很新鲜,用的是农家有机肥,没有施农药化肥,这些是绿色食品.”
记者在商场超市、农贸市场走访时发现,有上述这些观点的人不在少数.对于什么是绿色食品,大家知之不详,甚至存在着诸多误区.那么什么才是真正的绿色食品呢?
“绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志,无污染、安全、优质是产品最大的特点.”湖南省绿色食品办公室主任朱建湘介绍,无污染,是指除食品固有物理、化学和生物学特性外,没有能引起食用危害的物理、化学和生物学因素；绿色食品首先强调的是安全性,这是基本特性；除了安全性以外,优质和营养也是绿色食品的重要质量特征,即具有优良的感官,品质质量更加可靠.
绿色食品产品涵盖非常广泛,绝大多数能食用的产品都可以申请使用绿色食品标志（除药品、和中国绿色食品发展中心暂不受理的产品外）,按类别分为农林产品及其加工品、畜禽类、水产类、饮品类和其它产品.具体来说,包括种植业生产的粮食、蔬菜、水果等；畜牧业生产的肉、蛋、奶等；水产业生产的鱼、虾、蟹、贝等；食品加工业生产的油、饮料、罐头、肉制品、酒等产品.按产品级别,绿色食品分为初级产品、初加工产品、深加工产品.[了解更多绿色食品小知识,请关注本文结尾“绿色食品科普问答”].
作为农业大省的湖南,地貌多姿,水土丰沃,物产丰富,具有开发生产绿色食品的资源优势和极强潜力,目前绿色食品产业已初具规模.据省绿色食品办公室资料显示,至2015年底,获农业部认证的无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志（简称“三品一标”）总数为2942个,其中无公害农产品1674个,绿色食品1082个,有机食品144个,农产品地理标志42个.
在“三品一标”中,无公害农产品是最基本的市场准入条件,普通食品都应达到这一要求.有机食品标准很高,产量一般有限,售价自然也贵,主要满足部分中高端消费群体.农产品地理标志是标示农产品来源于特定地域,产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素.而绿色食品,相比无公害农产品标准更高,相比有机食品则更低、品种更丰富,能满足人们对安全优质营养食品的消费需求.
湖南绿色食品已逾千个,跻身全国前十位,但从实物总量来看,2015年产量308万多吨,在农产品中占比还不大,这与农业大省、“鱼米之乡”、资源丰富并不想称.
还有—个值得注意的情况是,越是经济发达地区,越重视绿色食品认证,比如长沙市绿色食品数量达到195个；而产地环境优良的大湘西地区,绿色食品数量反而最少,目前张家界22个,湘西州20个.这一现象无疑值得反思.
据省绿色食品办公室绿色食品管理科刘新桃科长介绍,作为安全、优质、绿色、低碳的食品精品品牌,绿色食品有一套完整的认证程序,实行“从土地到餐桌”全程质量控制技术路线,确保产品质量.所谓“全程质量控制”,即从产地环境、生产技术、加工、检验到包装、运输贮藏等各个环节,涵盖产前、产中和产后,都有相应标准要求.
在严格用标许可,把好“进门关”的基础上,对于认证的产品,通过企业年检、产品抽检、市场监察等多项措施,不断强化证后监管,并建立淘汰退出机制,对于年检不合格企业、抽检不合格及违章用标产品,取消其标志使用权并公示；对出现重大质量事故的基地和企业,禁止其再进入绿色食品生产行列.
此外,绿色食品标志使用也并非终身制,有效期为3年.3年后如需继续使用需再续展申报,获得再次批准.
作为农业大省的湖南,地貌多姿,水土豐沃,物产丰富,具有开发生产绿色食品的资源优势和极强潜力,目前绿色食品产业已初具规模.
“不能为认证而认证,获得认证不是一劳永逸；进门难,进后更严,不良企业将淘汰.”朱建湘主任指出,就是要通过严格监管,确保每一枚绿色食品都能让消费者吃得放心,吃出营养.省绿色食品办公室除每年一次的常规认证检查外,还对获证企业进行10%比例的不通知检查,并完成样品抽检任务；并充分利用现代化信息技术手段,对上市产品做到信息可追溯、标识可防伪、数量可控制.
科学的标准体系、特色的制度安排、安全优质的品牌形象,让绿色食品赢得了消费者的普遍欢迎,越来越多的人选择食用绿色食品.
然而,记者在采访中发现,正是因为大家对绿色食品的信赖和追捧,市场上很多普通食品和农副产品也纷纷戴上了“绿色食品”的帽子,以达到增加销量、提高的目的.一些食品加工企业和农产品生产基地,利用人们对绿色食品分辨不清和不识标志这一点,打着绿色食品的幌子,以劣充好,鱼目混珠,蒙骗消费者.这些“冒牌”产品以低廉的排挤了真正的绿色食品,在造成“劣币驱逐良币”效应的同时,也会给人们的身体健康带来隐患.
结论：关于对不知道怎么写绿色食品论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文绿色食品论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
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