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纳米技术论文参考文献：
【摘 要】21世纪,科技水平日新月异,全球科技水平都在不断提高,纳米技术作为当下最具前景的高端技术之一,已经涉及到方方面面,其中食品行业运用尤其广泛,其中食品储藏、食品包装、食品检测、食品研发方面均因纳米技术的出现得到不同程度的发展.食品作为人们日常生活的重要组成部分,和人们的身体健康以及物质需求息息相关.本文分析了纳米技术在食品科学工程中的实际应用,最后对纳米技术的未来发展趋势进行了探讨.
【关键词】纳米技术 食品科学 食品科学
纳米技术是主要通过一个粒子来构建物质的高端科学手段.粒子可为分子或者原子,粒子的直径范围在0.1-100纳米.食品科学是利用科技手段研究食品的性质,其和群众日常生活息息相关.部分企业为研究新材料或者其他功能而使用纳米技术,食品企业也因此制造出纳米食品,打破传统食品行业.综上所述,纳米技术和食品科学有着紧密联系,促进食品科学未来发展.
一、纳米技术应用状况
1.食品包装
对于食品而言,外观给予消费者第一印象,因此食品包装对于食品行业占据重要地位,纳米技术由于运用广泛,其中也涉及食品包装行业,它作为食品包装一项新的领域,引发群众的好奇心.如今,贮藏保鲜、食品包装、安全监测、功能食品等方面均在纳米食品技术领域之内,本文将对这些方面着重介绍.
2.贮藏保鲜
食品安全作为当下人们最关注的区域,其中食品的保险方式也格外受到重视,为了提高食物的新鲜度保持时间,纳米技术对其做出了巨大贡献.传统保鲜手段多半为：冰箱冷冻、防腐剂等,但传统保鲜手段具有严格的条件限制,因此并不能广泛推广,仅仅部分产品能够达到条件.而纳米技术能够有效改善这一状况,它拥有良好的消毒作用,能够将二氧化碳阻挡在外,并且能够抵挡紫外线,最重要的作用在于它具有环保型,让食品保鲜更加安全,其适用于绝大部分产品.例如：在水果、蔬菜保鲜阶段,纳米技术和涂膜剂相结合,能够加强保鲜效果.
3.食品包装
对于食品而言,外观给予消费者第一印象,因此食品包装对于食品行业占据重要地位,包装的重点作用在于减震,防止食品被损坏,将恶性物质阻挡在包装外部,保证食品安全,当食品运送阶段,容易发生颠簸或者掉落等突发情况,此时纳米材料可以极大程度降低此类状况对食品的影响,让食品完整保存,避免资源浪费.传统包装材料无法承受较大质量的食品,且在减震过程中无法提供较好的减免作用.甚至防水功能都无法达到标准,食品的安全得不到有效保证.现阶段,饮品、蔬菜等企业均已推广纳米材料,经过长时间观察,纳米材料比传统包装更能提供质量保证.
4.安全监测
健康是生活的第一要素,所谓“祸从口出”,对于群众而言,食物的安全保障是至关重要的,因此在食品发送到市场进行销售之前,应当对食品进行安全监测,降低风险.色谱技术是传统食品检测的主要手段,但其经济成本较高,无法广泛推广且时间成本高,不具备良好的经济效益以及检测效率.纳米技术的出现得以将这一问题完美解决,传感器是安全监测的硬件基础,纳米技术运用于传感器中,其性能得到极大提高,而且花费很短的时间,让工作人员能够更方便的操控以及适用于绝大部分视频这些优点,让纳米技术成为食品安全检测行业的“香饽饽”,未来在传感器制造行业也将把纳米技术广泛融人进来,让电化学传感器走向更大的市场,惠之于民并未企业提供更大的经济利益.
5.功能食品
虽然经济在迅速提升,但是健康却越来越无法得到应有的保障,群众对于调理身体愈发看重,健身、减肥行为在人群中普及开来,而在食品上人们也进行严格筛选.功能食品成为当下人们热衷的购买对象,其营养物质为人们所需要,在食品竞争中,物质的吸收效果等因素成为刺激群众消费的关键点,而当今功能食品具有一定缺点,其多为固体,对保存条件有着严格要求,稍有不当就会造成功能食品无法食用,因此成为食品制造业的重点难题,急需解决.纳米技术的诞生,让此难题有所改善,它能够改变功能食品中的成分形态,加强人体对营养物质的吸收速率.例如：纳米技术能够将传统水溶性较差的元素转变为水溶性较好的物质,从外观上得以改善,促进人体对其进行同化.不仅让消费者能够有效地吸收营养,而且改善食品外观,促进消费,提高经济效益.
二、纳米技术应用展望
在经济和科学技术的高速发展时期,纳米技术得到空前关注,并在食品储藏、食品包装、食品检测、食品研发方面均取得了瞩目的成就,纳米技术的出现,提高了食品的保鲜时间,增强了食品包装的减震效果,减少了食品安全检测时间,提高检测效率,让工作人员的工作量得到极大降低,提高营养物质利用率,和此同时节约资源,最大程度减少材料消耗,最大的作用在于提升食品安全性,保证群众身体健康.但是以目前的纳米技术依然会产生一些不良反应,例如：人体的新陈代谢可能受到纳米物质的影响甚至引发其他疾病,因此对纳米技术的探索还需付出巨大努力.未来纳米技术依然是重点科学项目之一,将食品安全性最大化,将提高群众生活质量放在首位,同时将纳米技术应用到各行各业,为人民谋取福利,例如纳米技术能够运用于医学脑部检测以及手术之中,利用其粒子微小以及毒性弱的特點,深入脑部血块之中,为脑部提供一定营养成分保证大脑活跃,甚至对脑部神经研究提供绝大贡献等,纳米技术的延伸是造福人类的重要环节,让未来食品行业以及其他行业能够有长足的进步.
三、结语
综上所述,纳米技术作为当下最具前景的高端技术之一,使得在食品储藏、食品包装、食品检测、食品研发方面得到不同程度的发展,让纳米技术深入到群众日常生活中,为人们提供更加便捷的生活方式,保证食品具有更高的安全性,保障人们的身体健康以及物质需求.当下虽然纳米技术并不完善,但是未来发展潜力绝大,尤其是食品科学工程中,纳米技术能够引领其走向新道路,为企业以及群众谋取福利,让其传播地更加广泛,成为科学技术中的引领者.本文讲述了纳米技术在食品科学工程中的实际应用,为纳米技术在饰品行业的未来发展提供参考.
参考文献：
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结论：大学硕士与本科纳米技术毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载，关于免费教你怎么写纳米机器人方面论文范文。
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