2018—2018年全球主要市场鲆鲽类产品市况综述,本论文为免费优秀的关于市况论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
市况论文参考文献：
[摘 要]鲆鲽类属于冷水性海洋底层鱼类,栖息在太平洋和大西洋北部海域,种类繁多,主要经济种类有大比目鱼（Pacific /Atlantic halibut）、欧鲽（Plaice）、大菱鲆（Turbot）、柠檬鲽（Lemon sole）和黄盖鲽（Common dab）等.鲆鲽类富含胶质且味美,具有很高的营养价值,在海内外有着广阔的消费市场.世界鲆鲽类产量基本稳定在100×104吨,捕捞量约占85%.近几年,受资源量、经济危机、进出口汇率等因素的影响,鲆鲽产品的交易量及市场价格出现了较大的波动.
[关键词]鲆鲽市场；价格；动态分析
[DOI]1013939/jcnkizgsc201734023
全球鲆鲽类的市场动态是鲆鲽类养殖产业的关注焦点之一.文章以2012—2016年国家农业产业技术体系鲆鲽类产业体系产业经济专题——鲆鲽类产品国内市场和产业政策跟踪研究的数据为基础,就世界主要水产品市场鲆鲽类产品市况进行跟踪梳理分析,阐释鲆鲽类产品的市场特征、市场指标变化规律及出现的新情况、新问题,以期为产业及相关部门提供参考.
1主要消费的鲆鲽类种资源状况
鲆鲽类消费品种有格陵兰庸鲽、黄盖鲽、欧鲽、双线鲽、剑齿鲽、大菱鲆等.其中,双线鲽、剑齿鲽处于资源过度捕捞状况,黄盖鲽的资源量也有所减少,欧鲽的资源遭到破坏尚未恢复,格陵兰庸鲽的资源尚可.传统消费野生鲆鲽鱼中有几种价格较高,在北欧市场是大西洋庸鲽；法国和南欧是大菱鲆；美国和亚洲是太平洋庸鲽；欧鳎和塞内加尔鳎则在欧洲的价格较高.大菱鲆在欧美和日本市场上深受消费者青睐.目前大菱鲆的消费市场主要集中在欧洲、美国、东亚和东南亚.西班牙是欧洲最大的大菱鲆生产国,也是欧洲市场大菱鲆的主要供应国.
目前,格陵兰、俄罗斯、冰岛、加拿大、挪威是最主要的捕捞国家.[1]黄盖鲽是北太平洋捕捞产量最高且廉价的鲆鲽鱼.黄盖鲽是美国捕捞产量最多的鲆鲽鱼品种,黄盖鲽和岩鲽产量总和占野生鲆鲽鱼总量的70%.野生黄盖鲽资源仍处于较危险,甚至过度开发利用状态.[1]
欧鲽是东北大西洋海域的捕捞品种.捕捞国家包括荷兰、丹麦和英国,冰岛、比利时等.欧鲽是一种廉价的鲆鲽鱼品种.因为捕捞产量有限,主要在欧洲各国消费,部分出口到美国,出口到亚洲的较少.欧鳎在欧洲是比较高端的传统消费鲆鲽鱼类,分布于欧洲的大西洋沿海（主要为东北大西洋和中东大西洋）、地中海黑海沿岸和北非内陆水域.目前主要捕捞国家有荷兰、法国、摩洛哥、比利时、埃及等,其中荷兰的捕捞量最大,产量接近1万吨.
2欧洲市场
世界鲆鲽的主要市场包括欧洲、亚洲和美国.欧洲市场主要集中在法国、英国、丹麦、西班牙.亚洲鲆鲽市场主要集中在日本、韩国,除此之外还有美国市场.
21法国市场大菱鲆价格波动较大,稳步回升
欧洲市场销售的大菱鲆产品规格普遍较大,产品来自本国自产和国外进口,规格一般都在1～3千克,有些甚至达到4千克,并且产品规格愈大则销售价格愈高,相同规格的大菱鲆法国自产的价格高于进口的价格.受市场供求关系和节假日的影响,第一季度和第四季度的价格高于其他季度,且价格震荡幅度较大.第二、第三季度的价格较为平稳.由于法国的水产品需求旺盛,法国的水产品大多自挪威、英国、西班牙等国进口.受欧元汇率下降影响,法国进口水产品价格呈下降趋势,自2015年开始,价格大幅度回升,2014年和2013年大菱鲆的价格降幅达到20%.以1～2千克法国进口大菱鲆为例,2012年1～2千克的野生大菱鲆的价格为135～190欧元/千克.2014年的价格为12～1826欧元/千克,2015年为135～1915欧元/千克,2016年第一季度1～2千克法国进口大菱鲆为1800～2100欧元/千克[2]（见图1）.22西班牙市场销售量平稳,销售价格小幅波动
西班牙莫卡巴那批发市场销售的鲆鲽类产品主要有舌鳎和大菱鲆,还有一些其他鲆鲽类.产品形式分為新鲜、冷冻、鱼片等类型.2015年,市场上鲆鲽类总销量为2405733吨,和2014年（2410182吨）基本持平,大菱鲆的养殖产量受季节影响不大,市场销售量一直处于稳定状态.新鲜舌鳎销售量最大,占市场份额稳定在54%.其次为新鲜养殖大菱鲆,占市场份额的23%,销售量最低品种为新鲜大西洋比目鱼片,2015年的销售量仅为2954吨.从产品形式来看,2015年,鲜品的销量（2098918吨）显著高于冷冻产品的销量（306515吨）.鱼片类占475%,和2014年（458%）持平.销售量波动较大的品种有新鲜大菱鲆、新鲜野生大菱鲆、冷冻舌鳎、其他冷冻鲆鲽类,新鲜大菱鲆、新鲜野生大菱鲆的销售量逐年递增,新鲜舌鳎、新鲜舌鳎鱼片的销售量呈减少趋势.[3]
从销售价格看,近年来捕捞量呈下降趋势,导致市场上野生大菱鲆供不应求,价格持续升高,销售价格最高的品种为鲜野生大菱鲆,价格最低的品种为其他冷冻鲆鲽类.新鲜野生大菱鲆、新鲜舌鳎、新鲜养殖大菱鲆、冷冻大菱鲆、冷冻舌鳎鱼片、冷冻舌鳎、新鲜野生大菱鲆、新鲜养殖大菱鲆的价格近几年有小幅度波动,新鲜养殖大菱鲆尤为突出,其他品种均呈上升趋势,其他冷冻鲆鲽类的价格稳定在245欧元/千克（见图2）.
23丹麦汉斯特霍尔姆市场销售量不稳,价格震荡上升
汉斯特霍尔姆市场上销售的鲆鲽类主要有黄盖鲽（Dab）、欧鲽（Plaice）、柠檬鲽（Lemon sole）及美首鲽（Witch）等.资源过度开发导致丹麦市场上鲆鲽类部分种类的集散量持续减少.由于丹麦是鲆鲽产品以捕捞为主,因此其集散量受季节的影响波动较大,第二季度集散量最大,第三季度的集散量最低.2016年第一季度,汉斯特霍尔姆鱼市场鲆鲽类产品的集散量为491463千克,同比2015年同期（297353千克）上升了3950%.销量最高的品种为欧鲽,近几年欧鲽销量持续减少且震荡幅度较大,2012年的销售量最高,为40546400千克,2013年的销售量最低,为29498000千克,2014—2015年仅有小幅度回升.销售最低的品种为川鲽.除美首鲽外,所有的品种自2012年以后的销售量均呈下降趋势,且震荡幅度均较大.汉斯特霍尔姆市场上销售的鲆鲽鱼类较为昂贵的品种有：牙鲆、欧鳎和大菱鲆；中等品种有：格陵兰庸鲽、柠檬鲽、美首鲽、欧鲽和帆麟鲽；低等品种有：黄盖鲽和川鲽.价格波动较大,主要受捕捞量的影响,第一季度价格上涨,第二季度价格回落,第三季度价格反弹并维持高位.销售价格最高的品种为大西洋比目鱼,最高价格出现在2014年,销售价格最低的品种为川鲽.该市场价格震荡幅度较大的品种有黄盖鲽、帆麟鲽、柠檬鲽、美首鲽、川鲽（见下页表）.
结论：关于市况方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关泰安市市况论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
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