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关于管理模式价值论文范文写作 论三方合作在品牌酒店未来管理模式价值相关论文写作资料

主题:管理模式价值论文写作 时间:2019-09-18

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摘 要:由于中国酒店业的不断发展,国内委托国际品牌管理的酒店在竞争环境、人力资源环境、品牌影响力、管理模式等方面发生了巨大的变化,加之近年来,高端酒店受到政策和经济环境影响,市场进行整体调整,其经营逐步趋于理性化,品牌和管理分离的管理方式优势逐渐明显.本文分析了“三方合作”的产生和运作模式,列举这种新型管理模式的特点,旨在为未来品牌酒店的管理模式的选择方面,进行一些对业内有益的探索.

关键词:酒店 业主 品牌 管理模式

一、“三方合作”管理模式的产生

1982年,由香港半岛集团进行经营管理的北京建国饭店正式开业,标志着中国酒店业步入了同国际酒店品牌合作的时代.三十多年来,中国酒店业经历了突飞猛进的发展,洲际集团、万豪、喜来登、希尔顿等国际品牌,纷纷进入中国市场,带来了国际化的视野、先进的理念、统一的标准,也为国内的酒店行业培养了大量的专业人才,带动了国内酒店品牌的进步.

由于大多数投资建立酒店的业主本身并不是从事饭店行业的,全权委托管理,就成为了国际品牌和国内业主进行合作的首选.随着国际品牌酒店集团在国内的大规模扩张,以及受到近年来经济及政策因素导致的客户结构骤变的影响,使酒店行业面临了前所未有的困难.业主开始更加理性审慎地考虑全权委托的“性价比”,对于管理合同中高昂的管理费用,大量免责条款心生退意.“三方合作”在这种环境下应运而生,品牌酒店不再遵循以往业主负责投资,品牌方全权管理的模式,而改由业主、品牌方和管理方三方合作,用特许经营的方式,把“品牌”和“管理”相分离.

“品牌特许经营”的经营模式在北美地区已经发展了五十多年,目前在我国较为成功的第三方酒店管理公司——州逸中国酒店和度假村集团成立于2010年,是首家落户中国的第三方酒店管理公司,在国内经营管理中信泰富朱家角锦江酒店,乌鲁木齐锦江国际酒店,上海东锦江希尔顿逸林酒店,上海雅悦酒店武汉锦江国际酒店等多家高档酒店,其中的上海东锦江希尔顿逸林酒店,是典型的“三方合作”管理模式,对希尔顿集团的“逸林”品牌进行特许经营.第三方管理公司根据业主需求,协助业主获得品牌,通过遵照品牌标准,实现业主利益,对酒店的运营进行日常管理.业主、品牌方、管理方签订三方合同,各负其责,达到共赢.

二、“三方合作”管理模式产生的原因

每一个成功的酒店品牌都有一批忠实的客户群体,客户对于品牌定位、品牌文化、品牌的服务标准的认同,成就了品牌的成功,确保了收益的实现.因此,品牌带来的最大效益就是固定的客户群体,强大的品牌是委托管理最有价值的资源.另外,品牌代表着服务的可量化和标准化,随着国内酒店行业的发展,业主深切感受到了品牌带来的影响力.因此,业主对品牌的需求仍然较大.

输出品牌、收取管理费是国际酒店品牌常见的运作模式,无论单体酒店实际经营状况如何,酒店管理方都可以稳赚不赔,业主方需要独自承担投资风险和盈利压力,甚至要承担管理不善带来的责任风险.高昂的管理费和较低的投资回报之间的矛盾日益突出,甚至已经成为酒店进行市场竞争的负累.

国际酒店管理集团通常聘请外籍人士担任酒店总经理或高管.外方管理人员的薪酬按境外薪酬支付,高昂的薪资、丰厚的福利以及相应的风险均由业主方承担,而外籍人士通常不熟悉国内文化,和本土的餐饮习惯、风土人情等难以融合,因而“性价比”不高.另外,为了抢占中国酒店市场,国际品牌酒店管理公司加大在华投资,放低管理门槛,快速扩张的背后必然是管理人员素质偏低、结构不合理及专业人才缺失等一系列问题的出现.目前国际品牌酒店的专业人才缺口严重,人员流动性较大,缺乏系统培训,因此,酒店人力资源的短板影响了服务水平的提高,进而影响到酒店品牌形象.

国际品牌酒店管理完全遵循集团制式化规定,常常忽视和本土文化的融合,缺乏灵活性和创造性,缺乏个性化服务,被竞争酒店同质产品所取代的风险大大增加.没有更有力的产品、服务及个性吸引客户,导致酒店在出租率和平均房价方面面临更大的压力,不利于酒店特色竞争力的培育.

三、引入第三方管理的优势

委托管理在中国一般是由品牌方直接管理,是受到当时我国旅游业比较落后的现实所决定的.“三方合作”的管理模式在中国还属起步,而在国外,已经是比较成熟的管理模式.“业主+管理公司+品牌”三环驱动的经营模式,使业主对某一品牌的依赖性降低,可以按照客观考量灵活地更换品牌,业主的利益因此得到了最大地保护,这也使“三方合作”模式对于现阶段的业主公司具有强大的吸引力.

由于业主投入和品牌标准之间存在利益冲突,将酒店经营全权委托给品牌酒店管理公司,从一开始就陷入了品牌标准和投入产出的两极矛盾.对业主而言,第三方酒店管理公司能够成为‘中间人’和协商平台,可以中和并缓解品牌方和业主方的直接冲突.第三方酒店管理公司会从业主角度出发,当业主和品牌方产生利益分歧时,能够提供商谈的平台,从而缓解矛盾.

把品牌方和管理方分离之后,管理方按照品牌的标准进行经营活动,将利润最大化作为获得管理费的唯一指标,这一点跟投资方是殊途同归的,分担了业主方的经营风险和压力.

人力资源方面,由于人工成本纳入经营业绩,可被业主方考核,管理公司将会按照实际情况进行人员编制架构,建立更加本地化的员工队伍,并负责人员培训,有利于酒店人工成本的节约,保证人力资源的稳定和合理开发.

第三方管理公司具备企业文化的灵活性,其将品牌文化和地区文化相结合,打造充满个性的酒店风格,创新服务理念,提高服务标准,可以为业主建立更有竞争力的本地酒店客户市场.

四、尽管三方管理模式对比原有模式有着很多优点

目前可供选择的特许经营的国际品牌仍比较少.然而,随着酒店业的不断成熟,中国的酒店业主在品牌选择、经营模式确定等方面拥有了更多的选择空间,面对国际品牌的短板也更加理性.为了进一步扩展市场份额,国际品牌不得不采取品牌加盟+第三方管理这一举措,降低特许经营的门槛指日可待.“第三方管理”带来的灵活的管理模式,弹性的合作空间,稳定的人力资源,以及更有优势的企业文化,必然在未来酒店管理领域开拓更大的市场,为中国酒店行业的发展作出更大的贡献.

参考文献:

[1]王素娟.论我国饭店业的可持续竞争战略[J].东岳论丛, 2006,(01) .

[2]李乐京.酒店业的标准化服务和个性化服务探析[N].贵州教育学院学报, 2006,(04) .

结论:适合管理模式价值论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文,相关价值管理模式开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。

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