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主题:中日茶文化论文写作 时间:2024-03-14

中日茶文化对茶饮料影响差异对比,这篇中日茶文化论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。

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摘 要:本文通过文献分析法,了解中日茶饮料的发展历程以及现在存在的差异,比较分析差异背后的文化因素,学习借鉴日本在活用茶文化方面的成功经验,从产品包装、广告宣传、消费者心理三个角度提出发展建议,以促进中国茶饮料的进一步发展,同时促进中国的茶文化的进一步宣传.

关键词:茶文化 茶饮料 中日对比

基金项目:2017年国家级大学生创新训练项目,项目编号:201710364036

1 茶饮料的定义

2008年4月21日发布的新的茶饮料国家标准对茶饮料的定义如下:以茶叶的水提取液或者其浓缩液、茶粉等为主要原料,可以加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等,经加入制成的液体饮料.

2 茶文化的含义

茶文化的字面意义为,饮茶活动的过程中所形成的文化特征.是以茶为载体,以茶艺为核心,并通过饮茶活动将各种各样的文化联系在一起的一种“ 文化”.主要可以分为四个部分:

(1)物质文化:主要指人们所从事的茶叶生产的创造活动及其在活动中的创造成果;

(2)制度文化:主要指人們在生产茶叶以及在买卖交易茶叶过程中所形成的社会行为制度;

(3)心态文化:主要指人们在接触和应用茶的过程中所衍生出的各种思维方式、人生观、价值观等精神文化层面的财富;

(4)行为文化:主要是指人们在生产、买卖交易、使用茶叶的过程中所形成的约定俗成的行为方式.

3 日本茶饮料的发展

(1)发展历史

受美国茶饮料发展的影响,日本伊藤园于1981年以我国福建产的乌龙茶为原料开始试制灌装茶饮料,并于1982年正式推向市场.在销售初期,产商主要以“美容减肥”为宣传话题,使市场迅速扩大.1986年,PET装乌龙茶上市,使得乌龙茶饮料市场进一步发展,并于1989年率先突破1000亿日元大关.进入90年代以后,随着红茶原茶品质的提升和口味的不断丰富,绿茶保健功能的不断开发,以及麦茶、混合茶等茶饮料的发展,乌龙茶饮料的发展速度有所减缓.近年来,日本更是推出了龙井茶,茉莉花茶及多种中草药茶饮料,并畅销不衰,市场上呈现出多样化的发展趋势.

(2)茶文化对茶饮料发展所起到的作用

如今,日本茶饮料在日本的嗜好饮料市场上所占份额已经超越咖啡饮料和碳酸饮料,成为第一大饮料.2008年的数据显示,日本各类茶饮料的总销售量约为59亿kL,占嗜好饮料的66.3%,人均消费量44.7kL(注:数据来源:食品市场便览品目编No.5).茶饮料之所以能够得到如此迅速的发展,除了生产技术的进步,和日本茶文化的影响显然也是密不可分的.其影响主要体现在三个方面:

1)产品包装.日本茶饮料由原来的罐装为主转变为如今的PET装为主,无疑使得茶饮料在包装上能够承载更多的文化内涵.由于PET装的可塑性强,各个产商都更倾向于使用PET装去在形状上,以及图案上尽可能的展现茶文化.三得利公司和老茶铺福寿园合作,以传统制茶的立意创造的“伊右卫门”这个全新的茶品牌.伊右卫门绿茶将竹子的质感融入到塑料制品当中,瓶身设计中部较两端更为纤细,既体现了美感,也增加了手握的实用性.印刷的竹制图案更是以竹的优雅感掩盖了塑料制品的廉价感,体现出了茶文化的高雅之美,获得了市场的广大好评.另外,伊藤园、绫鹰等公司也推出过类似的产品,在包装上采用竹子、枫叶、樱花、飞鸟等自然元素,努力营造出传统茶文化中的“雅”的氛围.

2)广告宣传.日本茶饮料在创立初期,便以“美容减肥”为宣传话题,迅速扩大了市场.在之后“无糖、低热量、高营养、纯天然”一直是茶饮料的主要标签,为茶饮料市场的开拓起到了推波助澜的功效.日本产商投入大量资金,用于开发茶饮料的营养价值.随着科学的发展,茶叶的抗氧化、抗癌、减肥、降血压、抗糖尿病、胃保护等功效不断被人们挖掘,这也成为了茶饮料在市场竞争中比较其他嗜好饮料的主要优势.除了以健康为主要的宣传话题,近些年来,一些保健功能不突出的茉莉花茶、麦茶等茶饮料也得到了快速的发展.茶饮料主要的消费群体是年轻人,一味的强调健康显然不能够满足他们的需求,于是新的茶饮料不断推出,让消费者感受到新的口感之上,更是营造一种高雅或是清新的感觉.

3)消费者心理.日本茶饮料上市之初以健康为基调进行宣传,既符合了人们对于饮茶的传统认知,也牢牢把握住了当时日本民众追求健康的消费心理以及市场上缺乏相应产品的现状.通过对茶叶成分的科学分析,对茶叶的功效有了细致的划分,并将其投入市场,针对不同的消费群体,推出不同功效的茶饮料产品.一个很明显的例子,日本厂商抓住国人喜欢在夏天喝麦茶的生活习惯,推出了麦茶饮料,并通过科学分析,挖掘出了麦茶除解暑之外的养胃、促进血液循环等功效,从而获得了成功.尽管主要的消费群体是年轻人,但是日本厂商面对其他不同消费群体都根据其心理和需 出了不同的产品.如,向女性群体推出具有美容、瘦身功效的茶饮料;向老年群体推出健康、具有各种抗疾病功效的茶饮料;向社会白领群体推出具有独特口感的茶饮料,强调饮茶体现出的简单优雅的生活方式等.深刻把握消费者的心理和需求,对于茶饮料厂商扩大市场、提高受众忠实度等方面都起到了十分重要的作用.

4 中国茶饮料的发展

(1)发展历史

中国的茶饮料发展历史和日本以及欧美的模式明显不同.中国大陆于上世纪80年代中后期开发生产茶饮料,主要产品为茶可乐等碳酸型茶饮料,处于萌芽期.90年代中后期,中国茶饮料有了较大的发展.1995年,旭日集团正式向市场推出“冰茶”调味茶饮料,受到广大消费者的青睐,成为国内第一个面向全国市场推广的、具有巨大影响力的茶饮料.从此广大消费者对我国历史悠久的茶产品消费的潜在需求被唤醒,茶饮料市场进入成长期.1999~2002年进入快速增长期;2003~2007年处于稳定增长期,2007年后进入了快速通道.如今,中国茶饮料市场已经较为成熟,2011年人均茶饮料消费量达到11.5kL,但相比于日本的人均消费40kL以上,仍有较大的发展潜力.

结论:适合不知如何写中日茶文化方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于中日茶文化的渊源论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。

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