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关于转基因食品论文范文写作 转基因食品利和弊相关论文写作资料

主题:转基因食品论文写作 时间:2024-03-21

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重庆工贸职业技术学院

本文通过对转基因食品发展历史的简单回顾,了解到转基因食品技术作为世界各国竞相发展的新的生物技术得到了蓬勃的发展,通过对转基因食品利和弊的探讨,得出了只要安全、规范、合理的利用任然可以造福人类的结论.

转基因食品 利益 潜在风险

所谓转基因食品,就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中,并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质),此过程叫转基因.以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品.转基因植物技术始于20世纪70年代初,最早进行转基因食品研究的是美国,世界上最早的转基因作物(烟草)于1983年诞生,世界上第一例进入商品化生产的转基因食品是到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿,1994年在美国批准上市.进入21世纪以后,全世界转基因作物种植发展异常迅速,1998年全球转基因植物种植面积仅2780hm2.美国最多,占74%;中国不到1%.1999年全球转基因植物种植总面积达4000hm2,其中美国、加拿大、阿根廷三国占99%,此外中国、印度等国也有一定量的种植.2002年全世界转基因作物种植总面积为5870hm2,主要生产国为美国、阿根廷、加拿大、中国.

转基因食品给人类带来的好处

(1) 提高农作物产量,解决粮食短缺问题,减少环境污染.盐碱、干旱、病虫害是造成农作物绝收、减产的主要原因之一,利用 DNA 重组技术、细胞融合技术等基因工程技术将多种抗病毒、抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导入农作物体内,获得具有优良性状的转基因新品系,大大降低了生产成本,提高了产量.许多科学家认为,转基因技术可以把发展中国家的农业生产率提高25%,困扰人类的缺粮问题有望得到解决.同时,转基因技术的应用,可以减少或避免使用农药、化肥,极大地减少了农药、化肥所造成的环境污染、人畜伤亡等事故.

(2)延长果蔬产品的保鲜期.蔬菜、水果传统的保鲜技术如冷藏、涂膜、气调保鲜等,在储藏费用、期限、保鲜效果等方面均存在严重不足,常常导致软化、过熟、腐烂变质,造成巨大损失.通过转基因工程技术可直接生产耐贮果蔬已成为现实.比如,在普通的蕃 茄里加入一种在北极生长的海鱼抗冻基因,就能使它在冬天保存更长间,大大延长保鲜期.目前,国内外都已有商品化的转基因耐贮蕃茄生产.其相关研究已扩大到草莓、香蕉、芒果、桃、西瓜等.

(3)获取期望的营养性状,如改变蛋白质和脂肪的含量,提高植物中有用物质或营养物质的含量.全世界营养缺乏问题普遍存在,如缺乏维生素A、铁、碘、锌等,采用rDNA 技术可能可以增加作物中营养物质的种类和数量,从而彻底解决这一问题.又如在以稻米为主食的国家中,水稻经基因修饰以后,可含有B-胡萝卜素及更多的铁,从而解决这些元素缺乏的问题.这些采用rDNA 技术后营养物质增多或达到一个最佳的营养水平的食品不仅仅可以治疗营养缺乏症,甚至还有助于防治一些慢性疾病.

转基因食品存在的潜在风险

(1) 转基因生物可能引起生态环境安全性问题.在自然生态条件下,有些转基因作物可能和周围生长的近缘野生品种通过花粉等媒介发生杂交,从而将自身的外源基因传入野生品种.如果传入的是强抗病虫害能力和抗旱能力的基因,就会出现抗病能力强、蔓生速度快的超级杂草,扰乱生态系统的平衡.而且这种污染不同于化学污染,它在合适的环境条件下可以扩增并永远存在.完整的食物链是维系自然界万物共生、生态平衡极为重要的一环.一旦食物链遭到破坏,生态环境将会遭到致命威胁.转基因农作物作为一种新的人造品种进入原有的食物链,可能会导致食物链的改变甚至破坏.

(2)转基因食品对人体健康的危害.转基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性,它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份,并未进行较长时间的人体安全性试验,这会对人体构成极大的潜在健康危害.过敏反应问题.对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏,比如:科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中,蛋白质也随基因加了进去,那么,以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏.

(3)产生抗菌素耐药性细菌.基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物,这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因.这些基因通过细菌而影响我们.英国的研究显示,转基因作物中的突变基因可能会进入到生物有机体,突变的基因如跨越种群和转移至细菌,其结果可能会导致新的疾病.虽然这种机会可能性很小,但如出现无法治疗的并广泛传播的对生命造成严重威胁的疾病时,其后果不堪设想.

科学是把双刃剑,既可能把人类带入光明,又可能把人类引向毁灭;用它和否全在于使用之人的道德水准,使用它的目的以及对使用者的监管.对转基因技术的使用也是如此,我们既不能因噎废食,也不能全盘接受,稳妥的做法是建立严格的安全标准和监督体系,让转基因食品造福人类.

[1]唐德强. 转基因食品的发展概况及其安全性[J].食品研究和开发, 2004,(1) :93- 95

[2]侯大军.转基因食品的发展历史和未来趋势[J].四川食品與发酵,2007(05) :24-27

结论:大学硕士与本科转基因食品毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载,关于免费教你怎么写转基因食品对人的危害方面论文范文。

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