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土特产论文参考文献：
为什么这些本身可以算“特产”的大品牌,都不说自己是“特产”,也不去强调“正宗”的概念呢?
为什么西贝、海底捞、王老吉、大白兔这些本身可以算“特产”的大品牌,都不说自己是“特產”,也不去强调“正宗”的概念呢?
是的,只要你去过海底捞,就会发现：海底捞很少宣传它来自四川,就算把Slogan贴出来,也往往只有后半句（好火锅自己会说话）,而没有前半句（来自四川的火锅）.（现在已经换成了“一起嗨,海底捞”）
这的确是个很有意思的现象.
其实,除了海底捞,很多其他的大品牌,似乎也不喜欢强调自己的“身世”,比如：
西贝——最开始它的定位是“西北民间菜”,后来几经折腾,又改成了现在的“西贝莜面村”；
王老吉——它并没有强调自己是来自广东的凉茶（凉茶就是广东的特产）；
大白兔——它并没有强调自己是来自上海的奶糖（在上海的特产店,你一定会看到它）；
KFC——它也早就没有宣传自己是来自肯塔基州的炸鸡了；
甚至包括东阿阿胶——虽然“东阿”就是个地名（东阿县）,但在其官方*上,也并没有着重体现地域特征,而是主打“滋补”的功效.
那么,为什么这些本身可以算“特产”的大品牌,都不说自己是“特产”,也不去强调“正宗”的概念呢?
其中一个因素就是“规模”——以上提到的几个品牌,它们都是品类中的领导者.
在这种情况下,如果再强调自己是“正宗”或“特产”,那言外之意就是——除了我们,市场上还有很多其他品牌——相当于在消费者心智中,放弃了领先者的地位.
比如海底捞,它已经是火锅餐厅中的老大了,但如果它依然坚持说“我是正宗的四川火锅”,就相当于是在告诉消费者：如果你要吃四川火锅,就来我们家.但如果你要吃潮汕火锅,港式火锅和韩国火锅等,那就去别家吧.
这显然是不太明智的.
所以,海底捞就只会说自己是“好火锅”,而不再强调自己“来自四川”了.
“来自四川的火锅”这句Slogan,在海底捞规模较小的时候,就是非常不错的——一下子就能建立消费者认知.
当然,说它们是因为规模大,所以才放弃“正宗”和“特产”的概念,的确有“以结果导原因”的嫌疑——毕竟,任何品牌都是从小规模起步,而不是一上来就是个大品牌.
而更加重要的因素,其实是“诱因”.
品牌应该选择什么样的诱因?
地理诱因VS其他诱因
所谓的特产,其实就是指：某地特有的或特别著名的产品,有文化内涵或历史,或只在某地才生产的一种产品.
比如：广东的凉茶,杭州的龙井,北京的烤鸭,东阿的阿胶,川渝的火锅等
它是以地区作为产品的诱因——比如：当人们想到某个地方,就更有可能会联想到该产品；或者人们会因为喜欢某个地方,所以就更可能会喜欢那里的产品.
那么,回到本文的标题：为什么特产很难做成大品牌?
其实就是因为：若以地区作为产品的诱因,那引发联想的“频率”和“效能”就实在是太低了.
1.频率低
以王老吉为例.
我们都知道：王老吉就是凉茶,而凉茶就是广东的特产.
但如果最初它主打的并不是“怕上火喝王老吉”（功能）,而是“正宗广东凉茶”（产地）,就意味着消费者必须要想到“广东特产”,才更有可能会想起王老吉这个品牌.
但是,对于全国各地的消费者来说,他们多久才会想起一次“广东特产”呢?
答案显然是,并不会经常想起.
相比之下,“怕上火”才是频率更高的（功能性）诱因——只要你一看到火锅、小龙虾、辣椒,甚至只是因为晚上多吃了一口肉,就会想到“上火”,进而就更有可能会联想到“能去火”的王老吉.
是的,要想让产品的推广更加顺利,你必须要找到一个频率较高的诱因.
这里还不仅仅是说特产,所有的产品都是一样.
比如米克劳啤酒.
它原本的广告语是“节假日（festival and holiday）最适合喝米克劳啤酒”.
最开始整个广告都反响平平,直到后来调整为“周末最适合喝米克劳啤酒”之后,一下子就风靡了整个美国.
这里,其实就是因为：“周末”是比“节日”频率更高的诱因.
再比如奇巧巧克力,也是因为它把自己和咖啡结合在一起,宣称自己是咖啡的最佳伴侣,所以才有机会把一个逐年衰老的品牌,只用一年的时间就扭亏为盈.
这也是因为它绑定了“咖啡”——这个比“巧克力”频率更高的诱因.毕竟在美国,大部分人每天都会喝咖啡,而巧克力更多只是偶尔的零食.
2.效能低
说回特产的话题.
如果一个产品把自己定义成“特产”,除了引发联想的频率低,它引发购买的效能,普遍也是不高的.
还是拿王老吉举例.
如果王老吉把自己定义成特产,是“广东正宗凉茶”,那就相当于是在暗示消费者：“你是因为喜欢喝广东的凉茶,所以才购买王老吉.”
但是,一般人为什么非要去喝广东的凉茶呢?
反正我找不到什么很有说服力的答案,除非你是广东人/广东迷/正在广东旅游.
不过,如果是主打“怕上火”,那就不一样了——很多人都担心自己会上火,这是一个更有说服力的购买理由.
是的,一个产品可能的卖点有很多（如性能、高端、新颖、便利性等）,“正宗”只是其中一个,并且在大部分情况下,它都不是最强有力的那一个.
然而,很多做特产生意的人,他们自己并不这样想,尤其是出生在特产产地的本地人.
比如之前认识一个做云片糕的,他是徐州人,而云片糕也被认为是徐州的特产,所以他就主打“正宗”——强调云片糕的历史、传统的工艺和徐州的文化等等,并且在淘宝售卖.
结论：关于本文可作为相关专业土特产论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文怎样开特产店论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
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