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导 读：
让人感动的味道,源自让人感动的故事.在台湾,一路行来,坚持和感动,处处可见
张兵武,《化妆品观察》主笔,心传学院院长,她世纪培训沙龙发起人,知名品牌营销专家、商业评论专栏作家,亚洲公益研究院客座研究员,湖南理工学院新闻和传播系客座教授,现致力于心学研究传播、推动知行合一的行动学习培训在国内的发展,已出版《公益之痒——商业社会中如何做公益》、《营销中国美》等具广泛影响的专著,著述逾百余万字.微信：zhangpku
“各位好朋友大家好：我在萎凋（睡觉）,请勿触摸我、把我吵醒,让我好好萎凋（睡觉）,谢谢大家！下次再来看我.”
这段话,开启了我们清然品牌台湾梅文化考察之旅的一个新阶段.
去往日月潭的路上,南投县鱼池乡,蓝天白云下邂逅一座斜瓦白墙的两层楼欧式建筑.一块大大的“廖乡长红茶故事馆”的招牌和屋前的老爷车,瞬间激发我们的好奇心.仿如风景照里的优雅庭院,处处都是适合拍照取景的装置设计.眼中所见一切,很难和我们印象中的“乡长”联系在一起.
进得门来,室内整体空间设计将怀旧和现代感有机融合.迎面所见是充满复古味的制茶机械设备,从切菁、筛茶到揉捻、干燥机等一应俱全——后来得知这些都是廖乡长自父亲1958年经营茶叶生意时所传承下来的,如今仍在运行,可为游客制作新鲜的茶叶.
沿着大门左方的导览路线前进,一块块展示牌依次讲述着“红茶故事馆”创建的历史渊源；再往前走,顺着楼梯登上二楼,鱼池的主要红茶品种、红茶采收和制作的过程一一呈现.然后,顺梯拾阶而下,进入一段“时光隧道”,逐一展示鱼池乡红茶自日据时期以来的栽种历史脉络和独特之处；最后进入红茶陈列区和品尝区,茶香萦绕,品位感强且颇具文化韵味的茶叶包装,给我们以十足的视觉享受；服务人员为我们泡上一杯鱼池红茶,为这次参观画上一个圆满的句号.
当我们正准备离开红茶馆时,有人说可以到楼上再去看看,这会儿开始萎凋（萎凋是制茶的一道工序,将采下来的鲜茶叶按一定厚度摊放,通过晾晒使鲜叶呈现萎蔫状态）.于是我便看到了本文开头的那段茶叶的拟人化告示.
透过透明的玻璃窗,看见萎凋室中有位戴着帽子的长者正指导一位较年轻的女子作业,很像宣传资料中的廖乡长.一问,果然没错.廖乡长热情地邀我们到隔壁 “红玉的花茶店”落座；于是我们一边品味甘甜回味的鱼池红茶,一边听廖乡长讲红茶故事.
鱼池乡的红茶产业自日据时*始发展,因得天独厚的自然条件独树一帜、风行天下.上世纪五六十年代,一年外销英国等地达6000吨.30年前金萱、乌龙茶崛起,鱼池红茶价格崩落,不少农民改种销路较好的槟榔；本名廖学辉的廖乡长,当时开药店,带头废茶园改种槟榔.10年之内,鱼池的茶园由3000多公顷锐减为不到30公顷.
廖学辉担任鱼池乡长期间遭逢921大地震,鱼池乡的游客由每年的一百多万人锐减至不到30万人.原本出身于红茶世家的廖学辉,当初曾亲眼目睹红茶兴盛时期的繁华景象,决心再现鱼池红茶的盛世,重振当地经济；于是,当年带头砍红茶的人,反过来带头开拓日月潭红茶的新天地,推动鱼池地区的红茶产业向观光、文化产业发展.“用故事,传唱日月潭红茶的历史足迹；用坚持,让日月潭红茶飘香永远持续”,廖乡长的红茶故事馆如今已成为进入鱼池乡的地标,鱼池红茶也重新在国际上崛起、再次香飘万里.
廖乡长自豪地说,因为红茶产业的兴旺,乡里已没有一个失业的人.我问他,红茶故事馆的空间设计和茶叶包装是谁帮他们做的,廖乡长说都是他们自己动手完成.如此高水准的创意设计居然全出自这“乡镇企业”自家之手,让我不由暗自赞叹.
临走前,听说我们是专程来台湾考察青梅产业,廖乡长告诉我们附近的信义乡青梅十分有名,信义农会旗下的梅子梦工厂值得一看.我们因此又幸运地踏上了又一次“寻宝”之旅.
“长老说话伴手礼馆”、“梅子跳舞工坊”、“忘记回家梅子酒庄”,一进入梅子梦工厂,导览牌上的这些名称给到我们非一般的第一印象：这个乡下地方的人可真有创意！
进到伴手礼馆,琳琅满目的产品为我们打开了另一个新奇的世界.庇运丸、验运棒、大哥的女人、博情郎这类搞笑的产品名,入目难忘；有好醋、好好酵、精神强、狠角色、胆小鬼、嘿嘿嘿乌梅汤,这些大胆出奇的名字,让乡土的产品潮感十足.传统得不能再传统的青梅,不仅衍生出如此多的健康产品,还生出这百般好玩的变化,真让我等大开眼界.而和岛内知名电影导演魏德胜的《海角七号》、《赛德克·巴莱 》合作推广产品,则让我们看到最乡土的元素如何和最前沿的艺术相生相成.
因为长期研究公益,有关素材自然格外吸引我的眼光.店内正开展主题为“协助希望”的泡菜义卖工程.“让孩子自己努力出国去——信义乡桐林国小小朋友,获邀至新加坡文化演出,旅费不足,小朋友们决定,卖泡菜筹旅费,他们希望靠自己努力出国去”,展示物料上的这些推广文字让人感觉十分暖心；有部分产品特别采用中寮阿嬷的手工艺花布袋,染布素材全是当地的植物枝叶,以特惠价出售,既体现环保理念,更支持手工艺者创业.
在台湾考察的这段日子,无论信义的梅子梦工厂还是廖乡长的红茶,关于“坚持、传承、创新”的故事,是我们的所得,也是我们此次来台湾的缘起.
邀请我们来台的合作伙伴、元梅屋的创始人简添旭先生,也是全球第一大IT认证机构的董事长.10多年前,对于这位客户名单中汇聚了联想、富士康、苹果等全球知名企业的IT大咖来说,已经有很多赚钱的机会摆在面前,但他却选择了一条最艰难的路.1999年父亲因体质酸化患肝癌辞世,简添旭发愿从碱食之王青梅身上找到一条健康养生之路,毅然踏入一个完全陌生的领域,由高精尖的科技前沿产业投身最传统的产业,从工艺、技术、配方到设备从头研究、开发,可谓呕心沥血、筚路蓝缕,从2003年起投入3亿台币*青梅,第一批老梅膏经10年发酵启封.“历经漫长时间的熟成等待,换取无可替代的健康美味”,在其产品窖藏基地,简添旭为我们打开一桶发酵了10年的老梅膏,室内顿时醇香四溢,食之口舌生津,他不无自豪地说“这是让人感动的味道”.
让人感动的味道,源自让人感动的故事.在台湾,一路行来,坚持和感动,处处可见.
在宜兰的桔之乡,一张略显陈旧的图片上写着这样一句话“阿嬷说：只做自己敢吃的东西”.和大陆喜用经重重修饰的高大上宣传不同,这里常见的是乡土到暖心的画面和言词；质朴的语言,是执着的传承.将农药对人体的害处谨记在心,坚持不施化肥、化学农药及除草剂,坚持自然农法耕种,成就了今日台湾食品的好口碑.
反对过度包装,采用自然环保的材质,所见都是可回收的材料,包装风格简洁且不失大方.信义农会向当地的农户收购青梅,其价格要比外面的高,以确保农民的利益.简添旭制作老梅膏最后剩下不能食用的梅核,碾碎了送回青梅种植基地做有机肥,既环保,又为农户节约成本.
如今商学院所推崇的企业社会责任,在这些企业,无论大小,都是最自然不过的选择.关心在地产业和关爱地球,二合一,是他们原生的智慧.他们将血脉里流淌着的文化浸润到自己所制造的产品中去.
文化的传承和积淀,让他们有更充分的自信和能量去创新.这里将最乡土的产品,融入人文、审美、创意,使之焕发出强大的生命力.台湾的文化地标诚品书店,辟出很大一块区域,售卖各类包装风格十分吸引人的本地特产,在这一文化高地向全世界推广台湾的在地产品.
产业的可持续,因文化的传承和坚持,有了根基.“用心,让传统有了新认同”,台南高铁站看到的茶里王广告,为我在台湾的所闻所见写下最生动的注脚.
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