媒介对转基因食品安全的风险传播,本论文主要论述了食品安全论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
食品安全论文参考文献：
摘 要：改革开放以来,中国面临的风险与日俱增,中国式“压缩的现代化”使做到风险更具复杂性.转基因食品作为现代科技的产物,具有极高的不确定性,引发热议,成为媒体关注的重要议题.本文通过对国内外主流报纸的“转基因”报道及新浪微博的相关内容进行分析,了解媒体在建构“转基因”形象上的状况,以此探讨媒体在风险传播中的作用.
关键词：风险传播;媒介;转基因
中图分类号：G206文献标识码：A文章编号：1672-8122（2015）07-0049-03
一、大众媒介的风险感知
1986年,德国社会学家乌尔里希·贝克提出“风险社会”的概念,随着现代化的推进,科学技术在给人类社会带来进步的同时,也伴随着风险和危机,成为一个社会不可回避的问题.贝克指出,科学技术风险不是物质的存在,而是由社会定义和建构的,风险建构中,大众媒介处于关键地位[1].
大众媒介是公众了解世界的一种主要手段,但媒体所呈现出的“拟态环境”,并不是客观环境的镜子式再现,媒体报道的内容、角度,受到了政治、经济、自身条件等因素的影响,尤其是对风险话题的报道,因为结论的不确定性,使做到媒体在进行信息传播和普及上显做到难以把握.
因此媒介所提供的“再现风险”将直接影响到受众的风险认知,在预警、化解风险的同时,也可能会激发潜在风险,甚至导致新的风险,对整个社会的安全、稳定造成不利影响.
二、研究问题与方法
为了探讨媒介对转基因食品安全的风险感知,本文对国内外主流报纸及新浪微博的相关文本进行分析,通过不同媒介的报道表现,了解媒介是如何构建、呈现风险议题,探讨媒介在风险社会中扮演的角色.
国内报纸选取《人民日报》《健康报》《新京报》《南方周末》,这四份报纸分别为党报、都市报、行业报、综合类周报,能在一定程度上反映近年来我国报纸媒体对于转基因食品报道的总体状况.本文通过中国知网中国重要报纸全文数据库,输入关键词“转基因”,经过筛选共获得有效样本129篇（2012年～2014年）.
国外报纸选取《纽约时报》,《纽约时报》作为美国最具影响力的三大报纸之一,受到各国政要的重视,具有较高代表性.本文通过《纽约时报》网站的数据库筛选获得近五年的相关报道120篇（2010年～2014年）.
新浪微博本文选取了三种类型的微博.第一类是传统媒体微博,包括@人民日报、@健康报、@新京报、@南方周末;第二类是组织机构微博,包括@果壳网、@绿色和平;第三类是意见领袖,包括@顾秀林的微博、@土摩托（袁越）.以2013年和2014年共196条与转基因食品安全问题相关的原创微博为研究对象（其中@顾秀林的微博由于样本数量巨大,通过每月随机抽取两条做到出）.
三、报道基本情况
(一)报道数量的变化,受风险事件影响
纵观不同媒体的报道数量,可以看到媒体对转基因食品具有持续的关注度,对这一话题的探讨已成为常态,但报道数量的明显波动表示着“转基因”重大事件的发生驱动着媒体报道.
图1 国内四月份（2012年～2014年）季度报道里
国内四份主流纸媒中,如图1所示,2012年第三季度、第四季度与2013年第四季度是图表中报道量的两个峰值.查看相关报道,2012年9月发生了“黄金大米”事件,由于涉及对儿童进行违规人体试验,事件受到极大关注,报道一直持续到年底;2013年10月发生的转基因食品流入国储库、甘肃张掖禁种转基因作物等一系列事件,引发了各方对转基因食品安全的集中讨论.
《纽约时报》在2010年至2014年期间共有120篇报纸.如图2所示,从时间维度上看,报道数量在2010年第二季度、第三季度与2013年第二季度都出现了高峰值.2010年《纽约时报》的报道重点主要放在贸易国家对转基因作物的态度上,直到2010年末,各方对转基因食品的反对声音越来越多,《纽约时报》降低了报道的数量.2013年四个季度的报道量均达到7篇及以上,原因与2012年末的食品运动和加州37号议案的公投失败有关,转基因食品安全问题被激化,公众要求更多的透明度,知晓食物成分的基本权利.
图2 《纽约时报》2010年～2014年季度报道里
图3 微博2013年～2014年季度报道里
在2013年9月8日至年末这段时间内,崔永元与方舟子的论战以及由此引发的一系列事件在微博上一直是热门话题.图3显示,在这个时间段,微博的数量急剧上升,并且余韵一直持续到了2014年.
(二)报道议题多元化,风险焦点被转移
分析媒体的报道议题时可以发现,媒体对于转基因食品的探讨早已不止于它是否对人体健康具有潜在威胁,还有在政府职责、转基因标识、知识产权、公众知情权等方面的诸多矛盾和争论.
在公众对“转基因”认知更广泛、探讨更多元的情况下,媒体注意到公众的需求,在对转基因食品的报道中,拓展话题、多角度选取、主动呈现符合讨论趋势的话题,引导社会舆论.但由于扩大了对转基因食品安全问题的讨论范围,从某种程度上来讲,媒体对转基因食品安全的广泛兴趣引发了次级的风险效应,这场本该关于科学的争论演化成一场关于经济、政治之争.
国内纸媒方面,报道政府关于“转基因”的言论、举措等议题越来越多,但政府屡屡以风险处理者而不是裁判者的形象出现,加重了其角色压力.在危机事件爆发时,公众的第一反应是“这是政府的问题”,给一些不负责任的生产者保留了生存空间,政府的责任越来越大,同时也会导致公众对于政府的不满,激化在“转基因”问题上的矛盾[2].
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