葵和葵花叶提取物的亚硝酸盐清除能力的初步,本论文可用于亚硝酸盐论文范文参考下载，亚硝酸盐相关论文写作参考研究。
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【摘 要】为了研究葵和葵花叶提取物对亚硝酸盐的清除作用,本实验首先利用苯酚-硫酸法对葵提取物和葵花叶提取物的多糖含量进行测定,在波长为490nm处测定吸光度,实验表明,标准葡萄糖溶液在4-32μg/mL之间与NaNO2 的清除率呈现良好的线性关系.此方法简便,可操作性强,准确性高.在弱酸性条件下,亚硝酸根能使对氨基苯磺酸重氮化,再与盐酸CL-奈胺反应生成红色偶联化合物.利用此原理,可通过测定反应溶液的吸光度,比较两种提取物及抗坏血酸对亚硝酸盐的清除作用,实验结果显示：葵提取物和葵花叶提取物对NaNO2 都有一定的清除作用,清除作用：抗坏血酸>葵提取物>葵花叶提取物.
【Abstract】In order to study the nitrite scenging capacity of the extracts of abelmoschus manihot and sunflower lees, this test firstly uses phenol-sulfuric acid method measure the content of polysaccharide in the extracts of abelmoschus manihot and sunflower lees, and measure the absorbancy at a welength of 490 nm, the test shows that, the standard glucose solution showed a good linear relationship with the clearance rate of NaNO2 between the 4 uglml to 32 ug/mL. This method is simple, easy to operate and high accuracy. In the weak acid condition, the nitrite can make the amino benzene sulfonic acid re-nitriding, and then react with the hydrochloric acid alpha amine to form the red coupling compound. According to this principle, through measurement of absorbance in reaction solution, we can compare the scenging effects of these two exacts and ascorbic acid on nitrite. The experimental results show that the extracts of abelmoschus manihot and sunflower lees had scenging effect on NaNO2, the scenging effect of ascorbic acid is bigger than extracts of abelmoschus manihot and bigger than extracts of sunflower lees.
【关键词】葵；葵花叶；多糖含量；NaNO2清除率
【Keywords】abelmoschus manihot； sunflower lees； polysaccharide content； NaNO2 clearance rate
【中图分类号】TQ460.1 【文献标志码】A 【文章编号】1673-1069（2017）09-0191-02
1 引言
葵（Aurea helianthu）,又名菜芙蓉,也称野芙蓉.葵具有良好的清热解毒、镇痛消炎、降血脂、免疫调节、抑制肿瘤细胞、抗氧化、抗衰老等作用,具备很强的药用价值.
2 实验目的
本实验使用的葵花叶提取物是来自于向日葵的葵花叶提取物,向日葵是菊科向日葵属的一年生草本植物,向日葵的叶分为真叶和子叶.茎下部分叶片在开花前制造养分,主要供给根部生长,到开花时其功能基本结束.中上部叶片制造的养分主要供给花盘促使种子形成,葵花叶中含有多糖及多种微量元素,营养丰富,利用價值很高.[1]
维生素C,英文名Vitamin C,又称L-抗坏血酸,是多数生物的必需营养素.抗坏血酸在多数生物体内可以借助新陈代谢制造而来,人类例外.在生物体内,抗坏血酸是一种抗氧化剂,其作用是保护机体免于自由基的伤害.维生素C有两种异构体,分别为L-型和D-型,只有L-型的異构体才具备一定的生理功能,还原型和氧化型都有生理活性[2].维生素C的主要功能有：① 还原作用,维持巯基酶的活性、促进铁的吸收、促进四氢叶酸形成、促进抗体形成；②参与羟化反应,促进有机物或毒物羟化解毒、促进类固醇羟化、促进神经递质（5-羟色胺及去甲肾上腺素）合成；③其他功能：解毒、预防癌症、清除自由基.[3]
3 实验过程
葵提取物和葵花叶提取物含有丰富的多糖成分,由目前研究证明,多糖对NaNO2具有一定的清除作用,亚硝酸钠是一种食品添加剂,主要用于腌制肉食类食品,其可以保持食品鲜艳的色泽,抑制肉毒芽孢杆菌.但是,当亚硝酸盐进入人体后,会与磷脂、氨基酸等有机物质发生胺类反应,该反应可生成具有强烈致癌作用的亚硝胺.因此,亚硝酸钠可以说是一种潜在的致癌物质,那么对它的清除作用的研究也显得尤为重要[4-5].苯酚-硫酸法[6-7]是常用的测定多糖含量的方法,本实验也是利用此方法来测定两种提取物中的多糖含量.此外,本实验也测定了葵提取物、葵花叶提取物中的多糖对NaNO2的清除作用,其测定原理是：多糖可将NaNO2氧化消耗,而未参与反应的亚硝酸根在弱酸性环境下,可使对氨基苯磺酸重氮化,再与盐酸α-奈胺偶合生成红色偶联化合物,通过测定该溶液吸光度,即可计算出多糖对NaNO2的清除率.
结论：适合亚硝酸盐论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关亚硝酸盐开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
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