中国农产品安全状况综述安全检测体系建立,此文是一篇农产品论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
农产品论文参考文献：
摘 要：我国农产品的状况随着政府管理力度的不断加大得到了明显的改善,农产品的质量显著得到提高,数量也不断增长.但是人们对农产品质量和种类的要求也不断提高,农产品加工技术也日趋发达,随之就会产生很多安全问题.对此,必须要严格控制我国农产品的安全质量,要建立严格的检测体系,更要对加工农产品的相关企业进行标准化管理.为了更好的保证我国农产品的质量和安全,就必须要建立有效的检测体系.
关键词：农产品；安全状况；安全检测体系
我国是农产品消耗和生产大国,我国政府也十分重视农产品的质量和生产,经过20过年来对农业的改革,当前我国农产品经济得到了显著的发展.人们对农产品的种类和质量也不断发生变化,农产品的种类不断增多,农产品的工艺和加工技术也不断进行革新和增加.但是很多农场品出现了细菌超标、重金属污染以及农药残留等问题,很多农民为了增加农产品带来的利益,滥用化肥以及农兽药等等,这不仅仅破坏了生态环境,更加会导致农产品产生很多安全问题.鉴于此,相关部门越来越重视安全检测体系的建立.本文将从当前我国农产品面临的安全问题出发,提出相关措施来构建农产品安全检测体系.
一、我国农产品的安全现状
我国政府不断加大对农业的管理,农产品的安全问题得到了控制,这在很大程度上促进我国农产品市场的发展,农产品的质量也得到了显著的提高.当权,我国优等稻米已经达到百分之二十五以上,优质小麦达到百分之二十以上.我国蔬菜的种类随着“菜篮子”工程的实施不断增多,蔬菜的质量也进一步提高.我国农业部对深圳、山东、上海、北京的生产基里生产的蔬菜进行了检测,97.7%的蔬菜都达到了CAC的标准.畜产品方面,我国畜产品的质量也不断得到提高,良种化繁育已经推广到鸡蛋和鸡肉等畜产品中；果茶产品方面,我国优等水果已经超过三分之一.自从2001年农业部开始实施“无公害食品行动计划”开始,我国绿色食品的生产商已经达到数万家,主要食物涉及到大米、面粉、食用油、水果、肉类、乳制品等等.
从2003年开始,我国在控制农产品质量安全方面取得了非常可观的成绩.蔬菜的达标率越来越高,农药的含量越来越低.2012年,对我国的生产基地、批发市场以及农田和超市进行了抽检,从检测结果发现农田的合格率达到百分之九十二点五,超市的合格率达到百分之九十一点七,批发市场的合格率达到百分之九十三点七,生产基地的合格率达到百分之九十六点七.
二、农产品目前存在的安全问题
虽然我国在控制农产品安全质量上取得了一定的成效,但是关于农产品安全问题的事件仍是时有发生.食品安全问题受到很多因素的影响,比如微生物、农药、化学残留物质、动植物污染、消费者误食以及环境影响等等.
首先,在农业养殖中,使用了很多助长剂、杀虫剂、农药、化肥等.化学药品的性质都非常稳定,进入农产品以后不容易降解,在人的身体、食物链中会停留很长时间,这对人们的身体会带来非常大的伤害.长此以往,食品安全问题就会凸显出来.
其次,环境污染也是食品安全的一大隐患.土壤、空气、水都受到不同程度的污染,农产品在受到污染的环境中培植和生长,农产品上就会聚集和吸附很多污染物,这些污染物就会通过食物进入人的体内,时间一久人的身体就会出现各种疾病.
最后,很多农产品在加工的过程中也会出现很多安全隐患.农产品的流通过程、包装、储藏、加工等程序如果操作不当,就会造成农产品污染,相关工作人员对于农产品的安全意识也比较缺乏,并没有针对农产品加工制定相关的安全措施.
从上面的分析可以看出,目前农产品的安全问题主要是由以下原因导致：第一,没有建立关于农产品优质优价机制,市场上农产品优劣产品混杂.第二,农产品标准和检测体系不够健全,对于农产品质量安全的控制无法正常进行.第三,关于管理农产品质量的法律法规不健全,这在很大程度上导致农产品在生产和流通过程受到污染.第四,农产品生产者的安全意识比较缺乏,导致农产品在生产过程中被污染.
三、控制农产品质量安全的措施
在农场品质量安全的管理方面,一定要借鉴国外先进的管理经验,要重视农产品加工技术的发展,重视农产品的包装、加工、保鲜、运输以及储藏.对于加工农产品的企业,一定要进行标准化管理,要严格控制农产品的安全检测,完善安全检测体系,从源头上控制农产品的质量.比如：在管理农产品加工企业的时候,可以根据GMP进行管理,可以根据HACCP以及ISO9000控制农产品的安全.除此之外,对于农产品的各个环节都要进行监测和监测,要重视原料基地、加工原料以及加工品种等各个环节的质量安全,在农产品加工的环节中运用高新技术,从而完善农产品的市场体系.
四、构建农产品安全检测体系
要想构建一个合理的农产品安全检测体系,就必须要考虑到四个方面的因素.第一,要重视检测技术的研究；第二,要加强各级农产品的检测体系；第三,重视供应链上每个环节的检测；第四,制定检测农产品加工的标准.
1.重视检测技术研究.在检测方法和技术的研究开发商,除了要参考和借鉴国外的先进方法和技术,同时还要与国内的实际情况结合起来,要研究出适合我国农产品实际情况的检测技术和方法.
2.加强对各级农产品检测体系的管理.对于农产品检测体系的管理,一定要从国家*开始,然后到地方都要进行严格的管理,从政府到具体的企业,一定要逐级进行管理,把农产品的资源进行整合,把建立检测系统和管理检测系统结合起来,只有这样才能保证农产品的质量安全.
3.加强对供应链上的农产品进行检测.关于农产品的检测工作,贯穿于原材料和加工的成品,在这之间的每个环节都要检测农产品的质量,一定要控制好农产品的贮存、流通、加工、运输、供应以及生产.为了更好的完成检测工作,原材料生产者、销售者、加工者、采购供应者一定积极配合,供应链上的每一个环节都可能会出现安全隐患,因此一定要建立先进的检测技术和方法,确保从农田到餐桌的每个环节都有检测.
4.建立检测标准.行业标准、农业国家标准是我们在检测农产品质量安全时的依据.到2012年底,我国农业部已经制定相关标准六百多项,一千五百多项行业标准,其中三百多项无公害食品行业的标准,两万多项地方部门检测标准,在全国范围内建立了十数个农业技术委员会.但是还应该对我国农业市场进行相关调查,根据我国农产品的实际情况,制定即和国际接轨的检测体系,同时也适合我国实际国情.
五、结语
随着科学技术的不断发展,我国的农产品虽然也在不断进行规范,但是农产品质量安全问题仍然不容忽视.科学技术发达的同时也给很多企业制造了机会,部分企业以及农产品生产者为了扩大自己的利益,给农产品使用很多化学物品,这不仅对环境带来了伤害,而且还对人们的身体造成了伤害.因此,我国必须要建立并完善农产品安全检测体系,要把这部分受到污染的农产品检测出来,以免危害人们的健康.
参考文献：
[1]雷芳华,浅谈影响视频安全的主要因素及解决策略[J].中国食品,2007.12.
[2]农业部,全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（2006-2010）,2006,12.03.
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