我们吃盐还是吃多了,此文是一篇盐论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
盐论文参考文献：
不久前,美国医学会杂志上发表了一篇中国人2009～2012年盐、钠摄入量的流行病学调查报告,报告显示：中国人平均每天盐摄入量9.1克,实验室分析钠摄入量5.4克,和目前推荐的钠摄入量（2克/天,不超过2.3克）超出不少,尤其湖北、河南、北京平均每天盐摄入量达到十几克.
每天3克食盐就够了
这些年大家都意识到高盐饮食和高血压的发生有很大的关系,也在刻意控制食盐的摄入,和2000年相比,中国人的食盐摄入量下降了22.2%,但仍高于推荐量.
《中国居民膳食指南（2007）》提到,正常成人每天钠的需要量是2200毫克,我国成人一般日常所摄人的食物本身大约含有钠1000毫克,需要从食盐中摄人的钠为1200毫克左右.因此,实际在每天食物的基础上,摄入3克食盐就基本上达到人体钠的需要.但由于人们的膳食习惯和口味的喜爱,盐的摄入都远远超过3克的水平.尤其是老人,味觉没有年轻人灵敏,做饭时更容易多放盐.控制盐量仅仅靠减少食盐的用量是不够的,一定要把日常饮食中的“隐形盐”也算进去.
不是有咸味才有盐
酱油、咸菜、腐乳等吃起来比较咸,肯定含盐量高,吃这些就要减少盐的摄入量.有些食物虽然吃起来没那么咸,但是含盐量依然不低.像火腿、培根等加工肉制品和奶酪等,由于制作工艺的需要,都会加人不少盐和含钠的食品添加剂；再比如平时吃到的果脯等,大多也在制作初期用盐进行了腌制；还有本来具有鲜味的鸡精等,也含有很多核苷酸钠、谷氨酸钠、氯化钠等.就连我们吃的白切片面包,也藏着不少盐,2片半到3片的切片面包中含有近1克的盐.这是因为有些味道,比如酸味和甜味会掩盖咸味.
平时烹饪时,不能仅凭品尝味道来判断吃盐是否过量,最好使用限盐勺来控制.
《中国居民膳食指南（2007）》还建议,习惯重咸味食物者,为满足口感的需要,可在烹制菜肴时放少许醋,提高菜肴的鲜香味,帮助自己适应少盐食物.去超市购买包装食品,要看看营养成分表中的钠含量,可以进行换算,摄入1克钠相当于吃了2.54克氯化钠.
结论：适合盐论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关食用盐开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
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