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延年益寿论文参考文献：
喝适量红酒有益健康几乎已成为一个“常识”,但美国科学家近日推翻了这种说法.据英国广播公司报道,来自美国的科学家团队经过研究后发现,不管是红酒还是巧克力,对延年益寿都没有作用.
来自约翰霍普金斯大学的理查德·桑巴博士说,红酒中包含大量的抗氧化物“白藜芦醇”.白藜芦醇是一种抗氧化剂,它的确有抗衰老的特性.但人体能吸收的量非常微小,这点分量对炎症、心血管疾病、癌症或是长寿,没有任何“实质性影响”.
在此之前,为了证明红酒与巧克力对人体有益,科学家一直试图证明红酒、葡萄皮和巧克力中所含的白藜芦醇能够起到延长寿命的作用,但结果都失败了.
为了测试“法国悖论”是否正确,桑巴博士的团队跟踪研究了近800名65周岁以上的老年人,测量他们尿液中白藜芦醇的浓度,从而确定他们通过饮酒获得的白藜芦醇是否有益健康.
这些老年人都来自意大利两个盛产红酒的村庄,该研究从1998年持续到2009年结束.一开始,这些人中有639名没有心血管疾病,但随后有174人（25%）先后出现了心脏方面的疾病.在长达9年的研究结束时,共有268名（34%）研究志愿者因各种疾病死亡.虽然过去对动物的研究表明,白藜芦醇可能有益于健康.该消息带动白藜芦醇相关产品年销售额达到3000万美元.然而,澳大利亚一位研究白藜芦醇的学者指出,一个人一天至少要喝上100杯红酒,才能达到实验中对小白鼠注射的白藜芦醇浓度.“许多声称某些食物对健康有益的炒作,往往经不起时间推敲”. （摘自《广州日报》 灵 犀/文）
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