气相色谱技术在农产品检测中应用,本文是一篇关于气相色谱论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
气相色谱论文参考文献：
摘 要：食品中农药化学污染物残留问题是引发食品安全事件的重要因素,是世界各国及国际组织共同关注的食品安全重大问题之一.2001年世界卫生组织（WHO）和粮农组织（FAO）在《食品安全战略草案》中提出,农药残留监控是食品安全管理的核心环节.我国有关部门开始开展不同的残留监控计划和课题研究,气相色谱技术作为农药残留、化学污染等衡量分析的先进检测技术成为研究的基础保障.文章将以国外先进气相色谱技术在我国农产品检测的应用进行分析,为我国制定最严谨的标准,开展最严格的监管,提供执法的科学数据,确保人民群众“舌尖上的安全”,促进我国食品安全整体水平提升.
关键词：气相色谱技术；农产品检测；应用
一、前言
随着世界各国对食品安全国际战略地位的提升和世界经济一体化步伐加快,农药残留限量（MRL）标准不仅仅是食品安全标准；也是国际贸易的准入门槛,现在欧盟已制定了839种农药的162248项MRL标准,美国MRL标准包含351种农药39147项,日本MRL标准包含579种农药51600多项,我国2014年8月1日实施的食品安全国家标准食品中农药最大残留限量（GB2763-2014）MRL标准包含387种农药3650项.而目前,在我国登记使用的农药已达到500余种,显然还有相当大一部分农药缺乏MRL标准.因此,具备高灵敏度、能够采集高分辨率精确质量数据采集的气相色谱技术成为我国农产品检测及安全标准制定的重要保障.
二、气相色谱技术概述
1.气相色谱仪的定义.气相色谱技术（GC）是一种利用氦气、氮气等惰性气体为载体,对混合物质进行分离组分分析的适用于气体或易挥发液体的检测分析方法.其具有高分辨率,高质量精度,高灵敏度等特点.一般气相色谱技术相关系统包括气路系统、进样系统、分离系统、温控系统以及检测记录系统五大部分.
2.技术原理.主要将多组分混合样品引入色谱柱,根据吸附剂的性质对混合物进行组分分离,并根据检测器中检测结果分析、记录.检测的过程包括农产品样品的抽选、提取以及净化.首先根据气相色谱技术设备的要求对农产品进行搅碎混合,制作准备待检测的样本；然后利用高速搅浆设备匀浆、过滤,收集滤液；最后利用化学溶剂以及相关设备对提取溶液进行净化,进而完成农产品相关化学物质含量的检测.
三、农产品检测中应用气相色谱技术的必要性分析
目前利用现有技术针对农产品中有害化学物质（环境污染物、农药、兽药、包装迁移有害成分等）的快速筛查和食品品质分析及产地溯源研究现在仍存在许多难题.
1.针对目标有害化学物质在定量及筛查分析时,食品样品成分繁多,基质复杂,色素,脂类,蛋白,糖类等干扰严重.因此,要求仪器有很高的选择性和超高的质量精度；这些有害污染物的大部分为小分子物质,更看重仪器在小分子范围内的高分辨率、高质量精度的性能.
2.对于所检测的微含量危害化合物,其,要求仪器在保证高分辨率的情况下保证可靠的定性能力,同时仍能达到高灵敏度；对于日常监测化合物之外的其他未知或功能相近的有害物质的监测,目前缺乏手段,常用传统技术设备无法达到未知化合物监测的要求.
3.数据的可溯源性.对于常规的检测手段,通常针对于目标化合物的定性和定量检测.对于化合物列表以外的其他物质无法进行.而针对于未知化合物的检测,又受限于仪器分辨率、质量精度等,从而无法确切获得准确的数据信息.
4.仪器所具备的操作及维护的简便性,高分辨仪器在用作目标化合物监测和未知化合物鉴定时,通常要连续分析大量样品,这就要求仪器长期使用的过程中,操作简便,同时稳定性强,所受外界环境的影响小,在日常维护时方便,减少时间成本.
5.气相色谱技术将为农产品检测提供一个高分辨率及高精确度的仪器硬件平台支撑,从整体分析的角度来攻克产地溯源、品种鉴定、真伪鉴别、年份及采收季节判别及食品质量控制研究.
四、气相色谱技术在农产品检测中的应用
1.有效确认农产品中的化学污染物.采用了先进的检测技术,可采集高分辨率精确质量数据,可对化合物进行有效定性.同时,仪器质量精度高,保证数据采集的稳定性.具备的高灵敏度,对于农药残留、化学污染物等痕量分析要求,可以完全满足,具有可靠的定性能力.一般气相色谱技术可以用MS/MS和高分辨双确认功能为农产品的检测提供基础,利用其相关仪器设备的功能及特点,可更好地完成有害物质的快速筛查工作.
2.快速筛查及鉴定未知化学污染物.未知化学污染物种类多,缺少有效、准确的化合物信息,对于常规检测手段所需要的化合物信息的检测方式来讲,未知化合物的检测成为一大难题.及时、准确地快速筛查并鉴定这些物质可防患于未然, 保证农产品的品质,同时对于国际贸 到了保障作用.先进的气相色谱技术则具备的超高分辨率,可以快速采集无损数据,同时提供未知物精确的分子量信息和结构信息,是未知物剖析最先进的手段之一.它可以利用所具备的多种扫描模式以及多种离子化模式,为未知的鉴定提供更加有力的支持.
3.分析农产品品质及产地溯源.气相色谱技术还能够对酒类、农作物、茶叶及加工食品等多种对象进行研究,为农产品的产地溯源、品种鉴定、真伪鉴别及食品质量控制等等提供相关的依据.次项技术主要根据农产品中某些具有重要功能或活性的化合物等微含量物质进行分析,确定组分差异.目前我国对于此方面的研究尚处于起步阶段,仍需要强大的仪器硬件平台来支持及解决.
气相色谱技术可进一步夯实在农产品中心在食品安全領域的技术储备、硬件装备和能力水平,使得在之前无法检测、检测准确度不理想,检测速度不够快的检测项目得以实现.此外,通过这先进技术不断开发快速、准确、高灵敏、高通量的分析方法,更好的应对国外不断改变和增加的技术壁垒,从而促进我国食品加工企业的产品出口,同时还可以建立我们自己的技术措施,防止外国食品在中国的倾销.
五、结语
气相色谱技术不仅能够准确检测水果和蔬菜中农药化学污染物残留的含量,为制定食品安全限量标准、制定污染防控措施提供非常重要的基础数据和理论支撑；更是能够有效缩小在残留监控方面和国外的差距,推动我国农产品贸易的发展,维护我国农产品在国际贸易中的信誉,提升消费者对农产品安全消费的信心.
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结论：关于对不知道怎么写气相色谱论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文气相色谱的原理论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
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气相色谱技术在食品安全检测中应用
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