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中国的火腿有三大名腿,分别为江西如皋火腿、浙江金华火腿和云南宣威火腿.其中宣威火腿曾于民国时在法国巴拿马博览会上荣获金奖,后又获国父孙中山题词“饮和食德”.自此,宣威火腿享誉国际,成为举世闻名的美食,宣威也因此唱响中国.2011年5月宣威火腿制作技艺入选国家级非物质文化遗产,2013年中国民间文艺家协会命名宣威为“中国火腿文化之乡”.旅游业向来离不开美食,宣威火腿文化带动了整个城市旅游业的发展.
美奂广场赶一场宣火腿盛会
今年秋天,首届中国·宣威火腿美食旅游文化周吸引了众多的游客纷至沓来.当我们到达美奂广场的时候,只见游客熙来攘往,摩肩接踵.有年轻媳妇牵着婆婆来的,有儿子推着病中的高龄父亲来的,有父母牵着年幼孩子来的等毫不夸张地说,这是一场宣威火腿的盛会.其间会举行丰盛的迎客火腿宴、乌蒙四季风民族歌舞、芙蓉彝寨天天火把节、普立乡博煜之声尼珠河艺术节等一系列的活动,当天正好是开幕的日子.
走进美奂广场,首先映入眼帘的是一座红色的牌坊,上书“中国-宣威（2016）火腿美食旅游文化周”几个大字.其上还印有宣威火腿美食会徽,徽标上一双筷子正夹着美味的火腿肉,好似在招呼游客们吃火腿呢！牌坊两边的方柱上写着一副对联：“游乌蒙山水,品宣威火腿.”一游一品,相得益彰,山水怡情,美食果腹,来到宣威就是一种好享受.
美奂广场向东略有坡度,我们顺坡而下,看到一排简易的围栏,那是为保护展品而临时搭建的.看,那四排长长的展架挂满了宣威特产,有宣威培育的宣宏2号玉米,有吃起来香而不烈的本地红土辣椒,还有著名的云南十九怪——倘塘黄豆腐等
说起这倘塘黄豆腐,当地有句谚语：“云南十九怪,倘塘豆腐串着卖.”两寸见方的黄豆腐,用麻绳拴挂晾晒,远远看去,状似珠帘,富有诗意,甚为美观.人们常说“马尾穿豆腐,提都不用提”,而这倘塘黄豆腐偏就是串着卖了.拈一块入口,只觉肉质滋嫩、满口留香.
而整个展览的主角——宣威火腿则占据了中间两排展架.展架上有一横幅十分显眼,上书“承饮和食德美誉,树天下火腿典范”.“饮和食德”乃是孙中山为宣威火腿题的词.
在展架的对面,设了两个金字塔式的展台.左边是以瓜果蔬菜五谷杂粮为主的绿色生态农产品,玉米、养子、大豆、饭豆、金豆等应有尽有,品种繁多；右边则是以山货为主的农特产品,板栗、核桃、辣椒、松子、大把菌、鸡油菌、干巴菌等等,可谓特色山珍,争相出镜.两个展台均将产品按形状和色彩予以搭配,堆码成可食用品艺术塔,吸引了大量游客观光拍照,啧啧称赞.
那边,广场上已经摆起600桌5000人的迎宾火腿盛宴.似乎闻到了火腿的香味,雨点也赶来凑热闹,愈来愈多,愈来愈密,连成了雨丝.然而,雨丝并没有浇灭人们高昂的兴致,大家索性冒雨狂欢,一边尽情品尝美食,一边欣赏宣威独有的民族歌舞.
我将这欢腾的场面收入镜中,决定去走访另一个和火腿关系密切的地点——浦在廷故居.
浦在廷故居见证宣威火腿工业革命
我穿过建设街,来到宣威西城下街.这条街虽然不是正街,但很是繁华热闹,人流如织.抬眼望去,石板街巷两边店铺林立、青砖筒瓦,浓浓的民国风扑面而来.浦在廷故居就在下街27号,跨过一个飞檐斗拱的院门,便看到一座一楼一底回廊式的四合院,是二进院汉式民居住宅,既有着江南汉式民居的典型特征,又有着北方汉式民居建筑的某些特点.全院由东西正房、南北厢房以及佛堂组成.院中有几棵铁树和果树,中心位置是一个花坛,花坛 立着浦在廷铜像.
说到这里,我就得说说这座院子和宣威火腿的关系了.这座院子的主人就是大名鼎鼎的火腿大王浦在廷,他是宣威火腿罐头的创始人,把宣威火腿推出云南、推向全国、推向国际,使宣威火腿誉满全球,并获得国父孙中山题词“饮和食德”.此外,浦在廷还是一代伟人 的妻子卓琳的父亲,他曾拥护孙中山进行北伐,被孙中山授予少将军衔.如今浦在廷故居已被列为云南省重点文物保护单位和云南省一百个爱国主义教育基地之一.
铜像端坐,身穿长袍,头戴缎帽,右手握书卷,左手放于膝上,器宇轩昂,目光坚定.我看着铜像,思绪禁不住飞向那遥远的马帮路上,飞到了炮火纷飞的年代等民族工业的崛起是一次中国人的大革命,浦在廷走在时代的前列,勇敢地承担起责任,把民族事业和国家大任摆在前面.护国运动时期,他义不容辞地站在正义这边,积极捐款,为蔡锷、唐继尧的队伍筹措粮款,保障后勤给养,使护国运动最终取得胜利；北伐战争时期,他又跟随范石生将军拥护孙中山北伐,并出任旅粤滇军军需处处长,保障军需,一举打败叛乱军阀陈炯明,后又出任国民政府军需总局长,千方百计保障北伐军需.
铜像后面房子的围栏上,挂着当年唐继尧在护国运动胜利后手书给浦在廷的匾额“急公好义”,还有孙中山手书的“勠力同心”,中间则是“宣和火腿有限公司制造罐头总发行所”隶书匾额.这些匾额讲述着浦在廷一生的功勋.
走进西厢房,首先迎接我们的是浦在廷夫妇二人的塑像,接下来,孙中山、 以及夫人卓琳、云南早期 人 云南省委书记王德三等照片——在眼前展现.此外,还有很多文物,包括宣威火腿的各种资料、图片,一部内容丰富的宣威火腿发展史呈现在我们面前.由于年代久远,那张极其珍贵的孙中山当年题赠的“饮和食德”纸张已泛黄.在讲解员清脆悦耳的解说声中,我们仿佛看到了宣威旧时的模样,看到了宣威火腿的发展历程等
为了更全面地了解宣威火腿文化,了解宣威这座城,我们去宣威市博物馆看看吧.
进入博物馆,右侧便是三个展厅.第一个展厅是宣威历史文化陈列厅,以云南现存最完整和最长的秦开“五尺道”为背景,串缀起宣威的过去和未来.首先映入眼帘的便是“古道驿歌”——两幅巨幅山水画意境生动、清新秀雅,山崖上现出“山高水长,水流云在”的字样,这是明代状元杨升庵题写在宣威可渡河畔山崖上的大字.接下来,我们向纵深走去,尖角洞古人类模型场景出现在眼前,我们仿佛置身于尖角洞中看远古人采集、捕猎和制陶.时光缓缓推移,在苏家坡墓地、螃蟹坡梁堆墓出土的青铜剑、青铜戈、青铜釜、陶罐等汉代文物一一掠过；到了明清時期,更多的是陶罐和瓦当.由于明朝时宣威曾流行火葬,故而出土文物中有许多火葬罐,其中一件明青花火葬罐上印有“百子千孙”字样和符箓似的图案,似乎告诉我们这种陶罐当时是专为火葬而特制的.展室中那座马驮火腿的铜雕给我留下了极为深刻的印象.看,那赶马汉子坚毅有力,正牵着马走在古驿道上,要将宣威火腿运到马来西亚去,让外国人也品尝宣威的美味.
结论：关于本文可作为相关专业宣威论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文宣威人在*最大的官论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
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