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中国茶文化论文参考文献：
摘 要：起源于中国的茶文化如今风靡世.作为文化传播的重要载体,茶在国际文化交流中起着不可替代的作用.其他国家在引进茶后并没有拘泥于原有的中国式茶文化,而是形成了具有本国特色的茶文化,例如英国的下午茶文化,以及美国的快餐式茶文化.本文将谈论国茶文化对英美两国茶文化的影响,为中国传统文化在西方的传播提供理论参考.
关键词：中国茶文化；英美茶文化；文化传播
[中图分类号]：G127 [文献标识码]：A
[文章编号]：1002-2139（2018）-03--02
一、中国茶文化
茶,起源于中国.唐代陆羽《茶经》有云“茶之为饮,发乎神农,闻于周鲁公,齐有晏婴,汉有杨雄,司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉.”约秦汉年间成书的辞书之祖《尔雅》是最早记录茶的,“荼”,在尔雅中解释为苦菜,在唐以前茶称之为荼.
喝茶在魏晋时期蔚然成风,受文人雅士推崇.晋代杜育所著《荈赋》是第一部比较详细地记载了茶文化的文章.唐代茶文化继续发展,陆羽所著《茶经》标志着茶文化正式成为一门独立的文化,被誉为茶叶百科全书.书中详细介绍了茶的采摘,饮茶、制茶用具,茶的制作方法等.直至宋代茶文化达到鼎盛,茶渗入到了社会的各个阶层,从达官显贵到平民百姓,人人饮茶,茶成为了文化时尚的代表.表现宋代市井风貌和自然风光的《清明上河图》中就描绘了茶馆、小茶水摊等场景.
“柴米油盐酱醋茶”,作为人们生活的一部分,接待客人,婚嫁丧娶,茶都是必备品.此外,茶还是一味宝贵的药材,可提神醒脑、止渴祛痰.
二、中国茶文化传播
唐朝时期,中国茶文化逐渐形成,并向周边国家传播,如朝鲜半岛,暹罗,日本.15世纪,新航路开辟,中国开始接触欧洲国家,并进行贸易往来,茶叶也作为货物传到欧洲.葡萄牙、丹麦、英国、俄国都是这一时期主要的茶叶进口国.来到中国的传教士、商人不断把茶叶以及茶文化带回母国.
一方面资本主发展不断,另一方面明朝实行的海禁政策,清朝的闭关锁国的政策导致中英贸易受挫.为满足越来越大的茶叶需求,殖民者把茶带向了所属殖民地.英国开始在印度开辟茶园,发展种茶事业.而早期的英国殖民者在到达美洲时,也同样带去了茶文化.
世界文化交流逐渐扩大,华侨华裔,留学生也成为了茶文化的海外传播者,他们不仅把茶带到异国他乡,连带着的还有丰富的茶文化.
三、英国茶文化起源和发展
英国有300多年的饮茶历史,是世界上人均消耗茶叶最多的国家之一.17世纪,茶开始出现在欧洲大陆时,人们只是把茶当做一种可以提神醒脑、延年益寿的药材,仅在药店里销售,价格昂贵.被称为“饮茶皇后”的葡萄牙公主凯瑟琳对茶甚是喜爱,把茶当做一种日常饮品.1662年嫁给英王查理二世时,凯瑟琳把饮茶的习惯也带到了英国,并且在随带的嫁妆里装了两百磅红茶.许多贵妇为融入皇后的社交圈,纷纷效仿新皇后喝茶的习惯.由此,茶文化在宫廷里正式流行起来,随后,又逐渐在上层社会流行起来.
在当时,中英之间并没有直接的贸易往来,茶叶大都是从荷兰及葡萄牙进口的,由于数量少并且赋税繁重所以价格昂贵,仅作为贵族的奢侈品,并不为一般平民所享用.在印度设立东印度公司后,中国和英国有了直接的贸易往来,茶的交易量剧增.在英国,平民间也开始流行喝茶.农民在种地时除了带着午饭,一壶茶也是必不可少的.
随着对茶的需求量逐年增加,英国开始寻找满足茶叶需求的方法.人们开始 茶叶.这导致了英国财富大量流向中国.为挽回贸易逆差英国开始向中国大量出口 .中国统治者发起禁烟运动后,英国政府对此表现出强烈的不满,由此在1840年对中国发动了 战争.
四、英国茶文化演变
茶虽是中国饮品,但入乡随俗,英国人逐渐有了自己的饮茶习惯.最受英国人喜爱的当属绿茶和红茶.相对于绿茶,红茶保存时间更长,味道也更符合英国人的偏好.起源于19世纪维多利亚时代的下午茶文化成为了英国餐饮文化的独特标志.喝茶时,英国人会加入糖或者牛奶,并配有点心,例如英国松饼,蛋糕,三明治.
英国人对于茶具也十分讲究,我们可以在许多反应18、19世纪的影视作品中看到,茶成为了人们日常生活的一部分,并且配有精致的银制茶具.影视剧《唐顿庄园》中,我们会看到主人用银制茶具招待客人.
五、美国茶文化起源
作为英国的殖民地,美国的茶最开始是从英国进口的.当时英国政府规定东印度公司的茶只能直接运送到伦敦,再由伦敦转运到美国.由于《唐森德税法》所规定的茶税极高、伦敦商人大肆要价,茶叶在美国的价格一直居高不下.为了满足对茶的需求,美国开始尝试种茶,并展开了茶叶 贸易.人们争相购买价格低廉的 茶,由此造成了东印度公司茶叶堆积.当时欧洲市场不景气,英国加在印度身上的课税繁重,种种压力使得东印度公司不堪重负,发生了财政危机.再加上当时的英国刚刚结束“七年战争”不久,损失惨重,国库空虚.为挽救东印度公司、填补国库的漏洞,英国开始更加疯狂地掠夺殖民地资源,对美国进行了更加严重的压榨.1773年,英国颁布《茶税法》,向北美殖民地倾销茶叶,并明令禁止人民购买 茶.此后,英国又颁布了五条《不可容忍法令》此行为严重损害了 者以及种茶者的利益,引起北美民众强烈不满,1773年12月16日,几名美国青年装扮成印第安人来到波士顿港口,将船上342箱茶叶全部倒入海中,借此,美国宣布要正式摆脱英国的统治,成为独立的国家,美国独立革命由此拉开序幕.茶文化同美国向往独立自由的精神紧紧联系在一起.
1776年,北美13個州摆脱英国的殖民统治,成立了美利坚合众国.英国断绝了和美国的贸易,其他国家因为忌惮当时实力强大的美国也不敢和美国进行贸易.直到1784年,美国派出轮船“中国皇后号”,中美正式开始了直接贸易.
美国开国元勋们对茶甚是喜爱.其中乔治·华盛顿有一套专门的瓷器茶具.托马斯·杰佛逊曾专门写过“茶日记”,详细地记录了其茶叶购买数量,价格,于何处购买,饮用习惯等.茶同时促进了瓷器的发展,1771年美国建成了第一所瓷器工厂.美国人喝茶虽没有英国人精致却也十分讲究.喝茶时要有配套的银制过滤器,陶瓷制茶杯茶壶,及木质装茶箱等物品.
六、美国茶文化演变
美国也是现今世界上茶叶进口、消耗大国之一.美国不仅有自己的茶叶协会,还会经常举办美国国际茶叶会展.根据美国茶叶协会的数据2016年美国红茶和绿茶进口量约为288百万磅（约13.08万吨）,进口额约为120亿美元.美国茶文化基本源于英国,和英国人一样,美国人也喜欢在茶里加入糖或者牛奶.美国人为配合现代快节奏的生活,更多的是冰茶、速溶茶或者易携带的茶包,免去了泡茶、洗茶具的繁琐步骤,更为方便快捷.在以咖啡为主要商品的星巴克,也会见到茶在出售.
美国茶王史蒂文·史密斯开发出多款风靡市场的茶饮品,并将自己的产品卖给立顿和Celestial Seasonings,随后又将自己的公司“泰舒茶（Tazo）”卖给了星巴克.
总结：
随着全球化的快速发展,西方的文化侵略所带来的 影响日益加重,中国年轻的一代大受西方文化影响颇深,但缺少文化自信,忽视了传统文化的对传播.
起源于中国的茶文化,随着历史的变迁愈加散发着独特的中华魅力,并在世界文化舞台上占有重要地位,影响着世界文化.世界各地都可以看到茶文化所带去的影响,茶叶种植遍布五大洲.
希望年轻一代能够找到文化自信,帮助并完成复兴中国传统文化的使命.
参考文献：
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结论：适合中国茶文化论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关中国名茶排行榜开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
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