一锅鸡蛋汤,本文是一篇关于鸡蛋汤论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
鸡蛋汤论文参考文献：
堂堂大企业,颇费周章地寻一位做大锅饭的高手,只为求一份烧鸡蛋汤的攻略等
奇怪的招聘
高原食品有限公司是一家有军工背景的大企业,最近公司发布了一条奇怪的招聘信息：高薪求聘一位能做鸡蛋汤的大厨.
这可真是小题大做了,蛋汤谁不会?水一开倒入蛋液,撒把葱花,点上香油,完工！这几天,从家庭煮妇到高级大厨,应聘者多如过江之鲫,却都铩羽而归.因为人家有要求：一口行军大锅内,只准打两个鸡蛋,做成的蛋汤必须色香味俱佳,要董事长亲口尝过,点头才行.
这不糊弄人嘛?可这条招聘信息还真是公司董事长杨同赞提出的.要说杨同赞这些年就好喝口鸡蛋汤,这是他当兵时养成的嗜好.
那年,杨同赞应征到高原边陲,那里自然条件恶劣,往往大雪一封山,供应就变得极为紧张,但最可怕的还是高原反应.像他这样的棒小伙一到山上,也会因为高海拔缺氧,一口饭没咽下,就觉得头昏恶心.
人是铁饭是钢,不吃可不行,所以连队食堂贴着条标语：吃一碗及格,吃两碗良好,吃三碗优胜.鼓励新兵们吃饭,克服高反难关.
这天,杨同赞训练得猛了些,高反又犯了：太阳穴“嘣嘣”乱跳,头痛得像炸了似的.他正躺床上吸氧,炊事班的老班长王铁胜来了.
老班长开门见山：“想吃啥?”杨同赞一听,撇了嘴：部队的病号饭千篇一律,无非煮面条,加俩荷包蛋.炊事班仓库有鸡蛋,但储存条件不好,有的都变味了,做成荷包蛋也味同嚼蜡.
面对老班长关切的眼神,杨同赞还是说了：“想喝口新鲜的鸡蛋汤,最好清淡点,不然恶心喝不下.”说完他又后悔了：最近连里后勤供应又续不上了,连饮用水都限供了.早上每人发一个搪瓷缸的水,战友们挤点牙膏在嘴里,含口水漱漱就当刷了牙,然后一仰脖全咽了,舍不得吐啊！这种情形下,自己要鲜蛋汤,是给老班长出难题呢.
可在开饭时,杨同赞真喝到了鲜蛋汤.不仅他,全连都喝了.那汤浓淡相宜,正合他的胃口.当然,他不能要求更多了：为了这锅汤,老班长和许多老兵将配给的饮用水都贡献了出来.
打那以后,隔三岔五,战友们就能喝到鲜蛋汤,感激之余,还给它起了名叫“老班长鸡蛋汤”.
转眼到退伍季,老班长该复员了.临别那天天不亮,杨同赞就悄悄起床到了炊事班.他想帮老班长再打扫一次卫生,再尽战友之情.
杨同赞刚拉亮灯,只见一只老鼠仰躺在地上,怀抱一个鸡蛋,另一只老鼠咬着它的尾巴,正将它往外拖.杨同赞惊叫：“老鼠！”说着,他摸过把铁战锹,拍死了它们.
这一闹,老班长王铁胜也起来了,见状大怒：“混蛋,你干的好事！”杨同赞一愣,竟不知所措.这时,很多战友也闻讯前来劝解,老班长被战友们簇拥着四处告别,直到上了送行车,也没能再和杨同赞说上一句话.
不久,杨同赞考上军校,离开了连队.再后来,原部队裁撤,他跟老班长最后联系的纽带也断了.
时过境迁,转眼多年过去了,杨同赞早已转业办了公司,当了董事长,可忆及往事,他还觉得委屈：不就兩只老鼠嘛,犯得着发那么大的火吗?
虽百思不解,但杨同赞对王铁胜依然充满感激：是老班长帮他度过了艰难的新兵岁月.这份情,他永远忘不了.
又见老班长
招聘的事公布有一阵子了,可还没有找到合适的人,杨同赞不免发起愁来.这时,秘书来了：“董事长,有个老人借口应聘,赖在厨房好多天了,硬说时辰不到.”
呵,招聘还招来碰瓷的了！杨同赞苦笑：“叫什么名字?”
“简历上叫刘正气,在花市开宠物店.”秘书说,“他还带了两只小白鼠,说是助手.”
“什么,老鼠?”杨同赞立时来了兴趣,“走,去看看！”
一行人刚到公司搞招聘的小厨房,厨房负责人迎了出来：“您来得巧,就刚刚,应聘人说时机已到,要求进入应试程序.”
杨同赞隔窗往厨房内偷瞧,见到了一个胖胖的背影,那人正在嘟囔：“这汤用的鸡蛋有讲究,眼下天热,再晚就走味了.”
杨同赞见状,冲负责人一点头：“开始吧,你再告诉他,我会第一时间品尝成品.”
负责人进去一说,那老头不置可否地“哼”了声,开始操作.他先在大碗里勾好芡,把俩鸡蛋磕进碗里,搅拌匀了,等大锅水开,把火关小,用勺逆时针搅动.然后他顺着筷子,一点点顺时针转圈向锅里倾完蛋液后,马上离火.
老头接着说：“如果加食用油,打出的蛋花是大片的,想散碎些,就多加水.记着,水不能大开大滚,倒蛋液时要慢、要稳.”
负责人也是内行,看着层层絮絮满锅的蛋花,分不出蛋黄蛋清,是一色的金黄,他有点不淡定了：“您这跟谁学的?”老头也不客气：“别以为你们有证的厨师就无所不能,大锅饭也是学问.当年我在部队做百多人的饭,又要管够又要省钱,天长日久,有些道道全凭自个儿琢磨出来的.”说着,他把汤盛进碗里调好味,浇入一勺热好的油.可能嫌碗里汤少,呆了会儿,他又加了小半勺.
趁着老头侧身的工夫,杨同赞看清了：“老班长！”
确实是王铁胜,虽已五十多岁了,但在部队养成的气质还在.
杨同赞走过去,拉着老班长的手自报家门,老班长这才反应过来：“好小子,我记得你,离队那天我还骂了你呢,哈哈！”
一提这茬,杨同赞又不知说什么好了：想想当年的事也怪自己,偏偏那时拍死老鼠,这不是明摆着说老班长内务卫生没搞好,厨房都混进了老鼠吗?也难怪人家生气.
老班长像是看出了杨同赞的心思：“唉,当时怨我没说清,其实那不是普通的老鼠.还记得那天你想喝鲜蛋汤吗?这事可把我难住了,因为咱库里鸡蛋都不新鲜呀！那会儿,我正犯愁,就听库里有响动等”老班长说,那时他小心翼翼走过去一瞧,是两只老鼠正偷鸡蛋.看它俩轻车熟路的样子,就知道不是第一次了,于是老班长悄悄跟着,见两只老鼠顺门缝钻出,他也轻手轻脚地出了门,直到在离营房不远的坡草中,发现了藏蛋地.那是块沙土,里面被老鼠有意掺杂了枯叶和杂草,保暖又保湿.
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一碗西红柿鸡蛋汤
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