BlueBottle如何掀起咖啡新浪潮,本论文主要论述了咖啡新浪潮论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
咖啡新浪潮论文参考文献：
>> 2002年,詹姆斯·费里曼用一个6磅重的烘焙机和一个誓言,借用一个英雄的故事里出现的名词,创立了Blue Bottle Coffee.
在美国旧金山五街和教会区交界的地方,有一个小广场叫作铸币广场（Mint Plaza）,对面是《旧金山纪事报》的办公室,这栋老式风格的建筑已经被雅虎买下了.在五街上走不到半个街区,就有移动支付公司Square最早的办公室,据说其创始人,也是社交网络Twitter的联合创始人杰克·多西（Jack Dorsey）当年成立Square,和马路对面的一家咖啡馆有关.
>> 在*清澄白河店,Blue Bottle Coffee有一个自己的咖啡豆烘焙工房.
这家咖啡馆就是Blue Bottle Coffee.传言称,杰克·多西因为喜欢Blue Bottle Coffee,想为它做一个漂亮的支付工具,于是就有了Square.这个说法有多少演绎成分暂且不说,如同杰克·多西一般喜爱这家咖啡馆的人的确不在少数,以至于它即便位于铸币广场里并不容易被人发现的位置,在一天中的大部分时间里,店内也排着长队.
这里地处市中心,游客自然占了大部分.对这一点最有感触的当属它对面的意大利餐厅54 Mint-Ristorante Italiano的店长.作为一个意大利人,他只去Blue Bottle Coffee喝过意式浓缩,觉得味道还可以.他也喜欢这个名为“蓝瓶子”的邻居,有时候餐厅里冰块不够用了,对方会慷慨帮忙.他也乐此不疲地重复着一件事情：每天至少给两个走错门的客人指路,告诉他们对面才是Blue Bottle Coffee.
其实Blue Bottle Coffee的办公室并不在旧金山,它如今的总部位于与舊金山隔着一座海湾大桥的奥克兰,而一些播客节目的嘉宾曾随口说道,Blue Bottle Coffee的创始人詹姆斯·费里曼住在旧金山湾区,并不在这座城市里.但不管怎样,他创办的Blue Bottle Coffee已是这个城市的标志之一了.铸币广场的那家店如同西雅图派克海鲜市场门口的星巴克第一家店,是游客到这个城市来必须签到的地方.
别误会,Blue Bottle Coffee在旧金山已经有7家门店.每个门店所在的街区和功能自然不同.轮渡大楼和铸币广场的店都位于闹市,来访的客人自然是游客居多.这两年开出的新店,位于金融区Sansome的店和创业公司聚集的South Park的店针对附近的年轻人,最新一家位于Fillmore与Jackson街角处的店则明显是针对附近的居民,不过值得一提的是,这里是旧金山租金和消费最昂贵的街区之一.
一个城市的咖啡馆,在很大程度上体现着这个城市的精神面貌.就像在1916年将总部定在西雅图的波音公司也许没有料到,西雅图—这个最早以伐木为首要产业的城市,后来会成为美国的技术中心.1971年,星巴克诞生在这里；4年后,比尔·盖茨创办了微软.有公开信息称,大公司的总部对于互联网和软件公司的投资具有重要的影响,这些快速的发展在2001年前后渐渐安静了下来—如今它又是另一番景象,不过,这都是后话了.
西海岸的其他城市也开始受到瞩目.谈论旧金山之前,我们先看看西雅图以南的另一个城市波特兰.同样以伐木出名,波特兰却似乎更浪漫一些,这个城市种植了许多玫瑰,而且是微型啤酒厂的发源地,是目前世界上拥有最多啤酒厂的城市.1977年,波特兰开拓者队获得了NBA联赛冠军.因为这样的城市文化,无怪1972年在这里出现了运动品牌耐克,以及1999年出现被称为第三次精品咖啡浪潮代表者之一的Stumptown Coffee.
如果从时间上来看,Stumptown Coffee和Blue Bottle Coffee之间只差了3年.但这3年前后,世界可谓发生了翻天覆地的变化.虽然当时还处于互联网泡沫时期,但之前的硅谷神话、此后开启的Web 2.0时代以及今天的移动互联网时代,硅谷一直处于整个世界的聚光灯下.
现在三次咖啡浪潮的故事终于讲到了旧金山.所谓三次咖啡浪潮,简单来说分别对应着3个时代：“二战”期间咖啡作为美国士兵的食物配给,在军方的帮助下得到推广,速溶咖啡成为一种商品；随后是以星巴克为代表的咖啡店通过流水线作业的方式出售手工咖啡；离我们最近的,则要数在年轻人追求健康生活、回归城市的背景下,强调咖啡品质和冲泡技艺的精品咖啡,其中的代表便是Stumptown Coffee、 Intelligentsia Coffee & Tea,以及Blue Bottle Coffee.
与Stumptown Coffee和Intelligentsia Coffee&Tea相比,Blue Bottle Coffee的品牌形象更加鲜明,它虽然是实体生意,但从许多角度来看,就如Blue Bottle Coffee最早的投资人、True Ventures的合伙人托尼·康拉德（Tony Conrad）对我们说的,他看到的詹姆斯·费里曼和硅谷其他技术行业的创业者没有分别.在他眼里,世界是被这些创业者改变的,詹姆斯·费里曼也是其中之一.
和硅谷的其他创业公司一样,Blue Bottle Coffee最早只是詹姆斯·费里曼的一个想法,而第一家Blue Bottle Coffee的店,位于旧金山海耶斯谷（Hayes Valley）区,就在詹姆斯·费里曼朋友家的车库里.
不过,咖啡毕竟不像冷冰冰的技术产品,“蓝瓶子”这个名字不仅十分具象化,而且也有历史可循,在Blue Bottle Coffee的网站上详细记录着这家咖啡馆成立的故事.
结论：关于咖啡新浪潮方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关新浪潮论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
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