象屎咖啡成新时尚,这篇成新论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。
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继猫屎咖啡之后,喝大象屎咖啡成为新时尚.根据英国《每日邮报》的报道,泰国清盛安纳塔拉景区的奢华酒店向游客出售热腾腾的“象屎”咖啡,这种特制的咖啡豆在大象消化道里经过长达17小时的发酵后排出,带着一丝焦糖和巧克力的混合香味,给游客独一无二的奢华体验.这种咖啡售价不菲,一杯咖啡售价就为13美元（约合81元人民币）.
44岁的加拿大人布雷克是黑*咖啡（Black Ivory Coffee）的开发人,他表示自己曾考虑生产猫屎咖啡,或用狮子和长颈鹿来消化咖啡豆,但他最后决定选用大象,因为在东南亚,大象遇上干旱时本来就会找咖啡豆吃.
生产大象屎咖啡并没有布雷克想象中的容易,他花了九年才成功.布雷克说：“我原以为只要拿咖啡豆给大象吃,就会产出很棒的咖啡.”怎料首试结果“糟透了”,难以下咽.
布雷克将大象的食道形容为炖锅,吃下的咖啡豆须经17个小时才会被排解.过程中,大象的胃酸会分解咖啡豆的苦味.布雷克说,大象需吃下33公斤的咖啡豆,才会产出一公斤的咖啡,而且因为大象在河里洗澡也会时不时排便,所以很多咖啡豆也就此“流失”.
不过正因为稀有,每公斤大象屎咖啡要价1880美元,即每一杯浓缩咖啡要13美元.其售出所得的8%将捐回给合作的保育组织.从大象屎里挑出咖啡豆、清洗后晒干的驯象师家人也将获得薪水.
目前,这珍贵的大象屎咖啡只在泰国、新加坡和中国香港等亚洲市场的高档酒店出售.但再过不久,该产品也将进军巴黎、苏黎世、哥本哈根和莫斯科的高档场所.不过巴黎一家咖啡店主认为象屎咖啡的噱头大于口感,“好咖啡的关键在于咖啡豆的发酵过程,如果在动物肚子里进行那就没谱了.象屎咖啡或许有趣,但不是最好的产品”.
其他动物屎类咖啡
象屎咖啡的灵感源自猫屎咖啡,这种浪漫的饮料据传说是在殖民地时期的印度尼西亚,由种植园里的工人意外发现的.当时种植工人不允许从咖啡树上采摘食用自己种植的咖啡果实,他们只好收集那些溜进种植园偷吃成熟咖啡果实的麝香猫的粪便,从中提取咖啡豆.麝香猫的消化系统给了咖啡豆独特的香味,冲出来的咖啡更香滑.荷兰来的种植园主们很快成了猫屎咖啡的忠实粉丝.
过去10年间,猫屎咖啡在媒体和影视作品的发酵下一路走红,在世界各地赢得了粉丝和票房.在欧美城市,喝上一杯猫屎咖啡大概要花30～100美元,1公斤咖啡豆的售价也在1300美元左右,成为世界上最贵的咖啡之一.
从偶然而得的自然界产物变成商人逐利的工具,麝香猫成了牺牲品.栖息于丛林地带的麝香猫食量不大,本来只会挑选那些完全熟透的咖啡果实来吃.沦落为生产工具的麝香猫被关进狭小的笼子,每天被喂食大量的浆果以便产出更多的咖啡豆.牢笼生活使麝香猫极度烦躁压抑,甚至出现咬断腿的自残行为.因此猫屎咖啡已经引起动物保护人士的强烈*,并在全球多家星级酒店被取消供应.
其实除了“猫屎咖啡”、“象粪咖啡”,还有很多动物也为人类制造了“便便”咖啡,比如南美就有一种鸟屎咖啡.
Jacu是生活在南美洲的一种鸟,它们很喜欢吃咖啡果实,咖啡果实经过它们的消化系统后产生的咖啡豆的品质都特别高.不过想要找鸟儿的粪便,同时粪便里又那么巧正好有未消化的咖啡果,那难度可想而知.
所以鸟屎咖啡的产量甚至比猫屎咖啡还要少,据说价钱达到一万多元一小包,只能冲几杯.与猫屎咖啡不一样的是,这种咖啡目前似乎还没有人工养殖.
无论是猫屎咖啡还是鸟屎咖啡,专家称,如果要取野生的动物粪便,很难判断在野外采集的动物粪便暴露了多长时间,如果超过24小时,里面的咖啡豆有可能被真菌污染.想确保安全,除非派人整宿跟着这些动物随时准备采集.
有这功夫,坐下来喝杯正常的阿拉比卡咖啡不好吗?
来源：综合中新网、新华网
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