食品安全报道:何以更专业、更体现媒体作为,此文是一篇食品安全论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
食品安全论文参考文献：
编者按
微博上食品安全谣言四起,某些“第三方机构”浑水摸鱼,个别专家被利益集团绑架,部分政府部门定论不够权威等食品安全报道的复杂性在于：一方面,食品安全备受关注和信任脆弱,其间的矛盾利益纷繁复杂；另一方面,媒体的报道也存在不够严谨、不够专业,对报道可能产生的潜在影响缺乏清醒认识等问题.如何提高科学专业素养,怎样把握好“监测环境”和“社会安定”间的平衡,从而达到“社会公治 同心携手维护食品安全”?
提要：微博食品安全谣言四起,某些“第三方机构”浑水摸鱼,个别专家被利益集团绑架,部分政府部门定论不够权威等食品安全,谁说了算?食品安全报道时,未必明,但偏听万万不可.
关键词：食品安全 平衡报道 集成报道 方法
食品安全是近年来报道中备受关注的领域.作为一名从事食品安全领域报道的记者,需要回答好几个问题：食品安全,怎么说才算?谁说了算?谁说“算了”?被屡次报道的问题如何推陈出新、众说纷纭的时候如何把关平衡、值得探讨的热点被新热点掩盖过去的时候如何进行回访报道?
怎么说才算?打破报道倦怠、突破自我重复
什么不能吃?什么能吃?怎么吃?这是消费者最关心的话题.以我个人从事食品安全领域报道几年来的稿件为例,重点稿件的传统媒体采用平均在50家以上,网络媒体采用几乎都超过百家,其中不少还成为微博和论坛上热议的话题.
有抽样调查显示,中国城市消费者最关心的食品安全问题在于乳品行业,而在乳品行业中,长期垄断市场的“洋奶粉”更是备受消费者关注.近年来,我连续报道了“洋奶粉”连番涨价、老酸奶涉嫌工业明胶添加、光明乳业3个月发生5起食品安全事件、乳液老总称监管部门抽检过密、日产奶粉“缺碘”、新西兰奶粉陷入“双氰胺门”等乳制品行业的新闻,公开报道的采用效果良好,其中不少报道还获得了新华社总编室表扬稿和新华社社级好稿.
食品安全,怎么说才算?由于消费者的意见集中,乳品行业的报道也非常密集,很多时候在采写时就会出现“老生常谈”、报道缺乏新意,这时候,如何避免报道陷入自我重复的怪圈,推陈出新,就显得尤为重要.
我长期关注“洋奶粉”的质量和问题,对“洋奶粉”每年几度“例行”涨价和多重食品安全事件也写了不少深度报道,因而当我了解到彼时美赞臣等品牌再度提高售价、最高上浮达20%时,我感觉到仅仅停留在对涨价的报道很容易就陷入报道倦怠的怪圈,不仅读者看着似曾相识,我自己报道起来也提不起兴趣.
在编辑的帮助和鼓励下,我决定系统梳理一遍近年来“洋奶粉”在中国的涨价路线图,并将各大品牌涨价的幅度、频率和晶牌应对涨价的借口都分门别类归纳起来.由此发现,2012年以来,“洋奶粉”轮番涨价的频度越来越高,从过去的“半年一涨”,正在变为“一季度一涨”,涨幅也从一般的10%向20%甚至更高跃进.“洋奶粉”屡屡提价,涨价理由更是无外乎成本论、配方说、关税论和更换包装说,但我随后进行的调查显示,这四种说法都站不住脚,
“洋奶粉”高定价本身就是商家利用中国消费者依赖心理做的文章.我由此形成了报道《“洋奶粉”凭啥一年四涨?》,报道不仅被数百家媒体采用,还上了百度新闻页面头条并在微博形成了热点.
谁说了算?突发事件尤需平衡报道
食品安全重于山.我在报道食品安全事件时,在策划、采访、写稿和编辑的全环节中都不得不提醒自己要慎之又慎.如果说冷策划的稿件是“十年磨一剑”,记者有足够的时间和精力去完善报道的细节,平衡各方观点,那么报道食品安全领域的突发性事件对记者的要求就更高.
食品安全四个字看似简单,背后的细分行业却很多,往往“出事”的又是一些极为细小的领域,三聚氰胺、甲醛缓释剂季铰盐、金葡萄球菌、双氰胺、大米镉超标等这些近年来消费者“被科普”了的复杂名词,在报道之初,无论是寻找业内专家进行解读还是采访相关部门和企业,都并不容易,要对一个自己并不熟悉的领域进行深度解读并且平衡报道,到底听谁、怎么听的问题就显得尤为突出,这考验的是记者对行业的认知度和对报道平衡性的把握.
微博食品安全谣言四起,第三方机构浑水摸鱼,专家为利益集团绑架,部分政府部门定论不够权威等食品安全,谁说了算?食品安全报道时,未必明,但偏听万万不可.
由网络形成食品安全领域的新闻热点近年来越来越多,无论是果冻、老酸奶涉嫌工业明胶添加事件,还是茅台酒涉嫌塑化剂超标,新闻的一步步发酵中,网络的力量都不可小视.
但同样也可以看到,雅培奶粉遭遇第三方机构恶意做空被传奶粉质量不合格、称豆浆机使用工业润滑油的发布者被指是食品安全“策划人”、能弹跳的“假鸡蛋”工商部门鉴定结论为真鸡蛋、发布“浙江余姚慈溪杨梅喷洒膨大剂”的网民承认其微博内容失实等等事件中,由于网络的信源身份难明,的细节也往往不足,背后还可能有利益的纠葛,报道一旦不平衡就会给整个行业带来无妄之灾,记者第一时间介入后,既要“大胆假设”,更要“小心求证”.
尤其是涉及农产品的报道,一头连着消费者,一头连着农民,一旦遭遇食品安全谣言或者不平衡的报道,真相往往来不及追赶谣言的脚步,对农户和行业都有可能形成毁灭性打击,让农民辛苦一年的所得付之东流.
我还记得刚刚开始做食品安全报道的时候,一位从事这一条线报道多年的资深记者给我讲了一个“橘子有虫”的故事.当时有媒体报道称,四川广元爆发“蛆虫橘子”灾害,引发消费者强烈反响.尽管农业部随后发布消息称,柑桔大实蝇只危害柑桔类,不会影响人体健康,市场上销售的柑桔请大家放心食用,但当年全国的橘农几乎都因此而受累,连几千公里外上海崇明的橘农也跟着遭殃,橘子只能烂在树上,根本卖不掉.“一个无心的夸大报道,或许会毁了一个产业,所以报道一旦要写,就要经得起时间和社会的检验.”我由此也提醒自己,食品安全的负面报道尤其是涉农产品报道,更要“十分话说七分”,在为消费者说话的同时,绝不能误伤了也同样处于弱势的农民群体.
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