在比利时，让味蕾绽放,本文是一篇关于味蕾论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
味蕾论文参考文献：
华夫饼 美食网红
明明可以靠颜值,却仍以美味取胜,华夫饼无疑是比利时美食界长盛不衰的网红.看看来自世界各地的游客粉丝们,在布鲁塞尔大广场街巷里摩肩接踵,手上托举着五彩纷呈的华夫饼.奶油、草莓、糖浆、糖霜、冰激凌和巧克力酱混搭在金 的格子面饼上,活脱脱一副行走的立体田园风光模型.
记得《木偶奇遇记》里的匹诺曹说：“我想要一个盛满葡萄甘露酒和胭脂虫甜酒的酒窖,一书架的水果蜜饯,还有蛋糕、杏仁饼干和配上奶油的华夫饼.”华夫饼不仅是匹诺曹的心头好,就连比利时这个童话王国里的彩色雕塑尿尿小童,也站在街头不顾吃相地贪吃华夫饼呢.华夫饼无疑是比利时美食界长盛不衰的网红
我以4.5欧元购买了最为丰盛的华夫饼套餐,它带给我的味蕾惊艳之感,无异于1958年在布鲁塞尔举行的第58届世*上,比利时华夫饼首次亮相,一鸣惊人.薄饼酥脆喷香,特别是覆盖其上的鲜奶油和冰激凌,带给我唇齿间的美妙滋味,难以言说.这些乳制品在满足我口腹之欲的同时,还以最快速的能量进阶方式,让旅途中略感疲惫的我瞬间复活.
美味诱人的华夫饼起源于中世纪的比利时.面饼由烤盘底部成凸凹格子状的专门电饼铛烤制,从而形成辨识度极高的格子图案.比利时华夫饼分为布鲁塞尔华夫饼和列日华夫饼.前者用软面团制作,酥脆轻薄,略带咸味,呈长方形,其最佳拍档是鲜奶油、冰淇淋和巧克力酱,因为配料的甜味能中和饼之微咸;后者以硬面团制作,面饼密度更大,甜度更高,多为不规则井字形,再淋上鲜奶油、冰淇淋、草莓或樱桃酱汁,口感酸甜适中,妙不可言.其实无论哪种华夫饼,都要淋上鲜奶油和冰淇淋.
作为荷兰的邻居,比利时的乳品业同样发达.喜欢烘焙的朋友一定熟悉华夫饼上白色泡沫状的鲜奶油,那是将液体鲜奶油打发后的霜饰,称为 Whipped Cream（发泡鲜奶油）.区别于植物性鲜奶油（又称人造鲜奶油,主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物）,比利时的鲜奶油来源于健康的奶牛,其溶点比植物奶油低,脂肪含量约为35%.鲜奶油因成份天然,乳香浓郁,是烘焙爱好者的最爱,用其制作的奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,是凝聚一家人亲情纽带的最佳甜点.美味诱人的华夫饼起源于比利时中世纪
巧克力 甜蜜诱惑
如果尿尿小童还原成真人,我猜想他定会如我一样,不遗余力地光顾布鲁塞尔大广场和大萨布隆附近的巧克力店.那些以贝壳、海星、*状巧克力包裹着果仁软糖的praline,是比利时巧克力雄霸天下的首款产品;起源于布鲁塞尔,全球最高端的手工巧克力Godiva,享誉“巧克力劳斯莱斯”之称;即便是挤在逼仄角落里不起眼的小店,说不定也内藏乾坤.比利时巧克力以其诱人的美味和令人惊艳的外观雄霸天下
在巧克力博物馆,我领悟到可可豆从赤道附近的种植园,漂洋过海来到发达国家的巧克力工厂,如何演绎一场美味浓香的蜕变.历经选豆、洗豆、烘焙、风选轧碎的巧克力豆,经研浆压榨产生可可液质,再经提炼分离出可可脂后进一步研磨精练,就是制作纯黑巧克力的原材料,当然这只是巧克力发烧友少数派的选择.符合大众口味的巧克力要添加乳制品、砂糖、卵磷脂、香料和表面活性剂等成分.
接下来在生产车间,我发现巧克力的制作流程看似极简,只需将浓稠的巧克力液体一气呵成灌入模具,再用薄刀刮平,放入冰箱冷冻,但这熟能生巧之功力却非速成.如今,在比利时依然有很多巧克力作坊抵触现代化生产线.因为他们深信只有经验老道的巧克力师傅,亲手一层层上浆,亲自为每款巧克力赋予不同的味道和性格,那才能成就最走心的甜蜜.这组仿制的工具巧克力,以假乱真
回顾巧克力的发明史,可以说是欧洲诸国“众筹”之产物.最早玛雅人和阿兹特克人在美洲种植可可树,他们将神明赠予的礼物可可豆用于祭祀,还作为货币流通.16世纪哥伦布及后继探险家将可可豆从新大陆引进西班牙,掀起了可可风潮;此后,可可风靡法国宫廷;17世纪荷兰人发明了以风车为动力的机械化研磨可可粉之法;1876年,一位名叫彼得的瑞士人别出心裁,在可可粉中掺入牛奶,这份醇美的浓香开创了现代巧克力制作的先河,从而结束了可可粉巧克力将苦和辣发挥到极致的时代.巧克力的制作流程看似简单,但工匠熟能生巧之功却非速成
比利时作为后起之秀,登场于20世纪初.起因是比利时从殖民地刚果运回了成千上万吨可可,原材料的极大丰富促进了巧克力产业的发展.1912年Jean Neuhau家族開发了巧克力果仁糖praline,由巧克力外壳包裹柔软馅料：奶油、樱桃、杏仁糖、盐焦糖,甚至咖啡、利口酒等此举令比利时在巧克力江湖业界异军突起,大放异彩.此后,巧克力不仅成为比利时的支柱产业,其身影还出现在重大场合：新皇加冕、王储大婚、王室添丁及馈赠招待各国元首.试想这份摄人心魄的甜蜜诱惑,谁不为之倾心?
结论：适合不知如何写味蕾方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于形容美食刺激味蕾的词论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
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