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山东临沂80后小伙张乐德大学毕业后,立志个人创业的他尝试了多种行业.竟然把卖菜这个行业做到了精细化、标准化,并且和电子商务有机结合解决农民问题、社会问题,被沂蒙人称为“卖菜的马云”.
从餐馆老板变身“卖菜郎”
张乐德2002年从临沂大学美术学院.走上了创业之路.他先利用专业特长开了个广告设计公司,后来又进入餐饮行业,生意最好的时候一度扩展到六家饭店.
张乐德做饭店,对蔬菜安全便格外关注,在农产品的进货渠道上严格把关.他常对后厨采购人员说；“要想把饭店经营好,首先要考虑的是要让顾客吃好,蔬菜的新鲜、安全对饭店的经营非常重要.”
张乐德开始做餐饮时,就时常听到周围人对食品安全的担忧.为了把好进货关,寻得品质优良的蔬菜货源,他不辞辛苦深入田间地头、蔬菜基地、农户家庭进行实地走访察看.他了解到,现今市场上销售的蔬菜,在生产环节存在着很多问题.许多菜农为了利润最大化,追求蔬菜的高产和卖相,在生产过程中滥用乱用农药,使用很多有毒肥料,致使生产出来的蔬菜和粮食农药和激素严重残留,极大地危害了人们的健康.
和此同时,张乐德在调查中还发现由于流通不畅,蔬菜滞销、菜烂在地里没人要的情况时常发生,菜农们有着百般苦衷和无奈.
面对蔬菜安全问题,菜农们说：“在市场经济大环境下,要赚钱就得跟着市场走,不用药蔬菜产量低,而且卖相也不好看,弄不好可能辛苦一年赚不着钱.为了生存,只得随大流,采用农药化肥加激素催熟,这样一来农产品品质就坏了.”
菜农的心理是矛盾的.张乐德寻思,怎样让菜农既能赚到钱,又能生产出品质优良的纯绿色蔬菜?他开始梳理农民生产销售过程中的每一个环节,研究城市居民的消费习惯和需求.最后,他决定去尝试打破这种困局,以流通渠道为龙头,引导农民进行绿色种植,为广大城市居民提供无农药、原生态的蔬菜、水果和粮食,减少食品安全问题给人们带来的危害,引领农民生产和城市居民消费走上良性发展的轨道.
有了这个想法后,他于2010年关闭了经营了多年的饭店,开始经营起蔬菜生意.
“菜篮子”惠及社区居民
卖菜似乎是个技术含量不高的行当,但要想做出点名堂来,并不是一件容易的事情.
张乐德起步经营时,正值临沂市北城新区初建,其优美的环境吸引了许多市民来此买房居住,买菜难等问题也日益显现.2014年起,市 局实施“便民菜篮子工程”,增设一批占地面积10平方米的“小白屋”,作为市民家门口的“菜篮子”.张乐德敏感地意识到商机的来临,便成立了“百菜园公司”,承揽了北城新区南坊小菜蓝的运营.
为了能给市民提供高品質的蔬菜,张乐德带领公司团队四处考察蔬菜基地,筛选最好的菜源合作点.在他的不懈努力下,北城新区的“菜篮子”从最初的十几家发展到了三十多家.除此之外,他们还在一些大的居民社区办起了生鲜连锁店.
为了满足居民越来越大的蔬菜需求,张乐德在农村包了90余亩地,开发自产自销的蔬菜基地.为了保证所生产的农产品绿色纯天然,他们坚持选择无污染源的区域进行生产,从农作物育种、种植到采摘,每一步都进行严格管理.他们还和农户开展合作生产,对参和合作的农户进行绿色种植培训,提高他们的原生态种植理念,对农户种植和养殖活动进行全程监控,杜绝农户催生、催熟等反自然规律的种植.
到了2015年7月,张乐德的蔬菜经营终于走上良性发展的轨道.他说：“在小白屋的运营上,我们采取‘承包经营、合作分成’的方式,目前已建设了三个蔬菜直供基地、二个畜禽直供基地.当地96名农民参和基地生产,产品由公司以保护价的方式收购,并运送到各个‘小白屋’,由承包者根据市场需求合理确定价格和销售.承包者还可以根据服务范围内居民的不同需求,自行销售其他产品.每月盈利,公司和承包者按照四六的比例分成.‘小白屋’的运营,一方面方便了市民的生活,一方面为社会解决了就业问题.一个‘小白屋’可以带动二个经营人员、三个农民就业.现在北城新区市民买的菜,绝大部分都是我们公司的.今后,我们会逐步扩展签约农户的数量,帮扶他们脱贫致富.我们公司将严格遵守原生态农产品的种养殖流程和方法,逐步形成并推广原生态农产品标准生产体系,让更多农民和市民受益.”
开创020互联网卖菜新模式
张乐德思维敏锐,互联网的优势让他意识到了潜在的商机.于是,他开始考虑将自己的疏菜销售模式搬到线上,通过020实现线上线下互动营销.
一开始,他尝试线上营销、线下配送销售的经营模式.然而理想很丰满,现实却很骨感,但他从没想过放弃.他又尝试着做“VIP家庭”售菜,每个家庭一年收取一万余元“伙食费”,公司给予保姆式服务,定时送菜、肉、蛋上门,还是没有引起消费者的响应,之后他又尝试做会员体验馆,给客户提供农业休闲、烹饪技巧和养生搭配等增值活动,最后这些营销点子因太超前不接地气,市民参和度低,营销效果并不显著.
总结了经验教训的张乐德,又积极和民生银行、银联合作,推出了惠及千家万户的“大民生计划”.他们在各个小区、社区寻找便民服务店合作,推出家门口团购一元蔬菜的活动,还开发了百菜园手机APP,让市民体验线上线下O2O购菜模式,线上下单,线下配送,终于取得了理想的营销效果.
“要想成功必然要有创新,要走别人没走过的路.我现在就是在大雾中前行,只要方向是对的,跌倒再多次又有什么关系.”张乐德是这么说的也是这么做的.自百菜园公司成立以来,他靠着,愈挫愈勇的拚博精神和完善的管理措施,仅仅几年就使公司实现了飞跃式发展.2015年,百菜园公司在临沂市区内100个社区开设了专业生鲜连锁店,培养出200名年轻店长和储备店长,解决了200多个就业岗位.
百菜园公司的发展目标,就是通过互联网监控、手机APP选菜等先进方法,把原生态、绿色、安全的蔬菜、水果、粮食等农产品,直接从签约农民的原生态基地配送到消费者家中,让市民吃到放心的有机蔬菜,免除他们的后顾之忧.
（责编 张圣荣）
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