2018年中国食品四大行业机会点,这篇四大行业论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。
四大行业论文参考文献：
2016年年初,销售与市场产业研究中心集结行业专家共同推出了《2016食品产业报告书》.该报告书研究了中国食品产业的经济背景,分析了中国食品产业的五大趋势,并提出了2016年中国食品四大行业的机会点.
一、饮料行业的5个机会点
1.近水饮品.2014年软饮料销售额增速为7.47%,而近水饮料销售增幅为28%—33%,远大于行业增速.2015年,近水饮料市场新品不断,增幅更大.
2.果蔬汁.我国36个大城市渗透率仅为35%左右,市场空间仍然十分广阔.
3.即饮咖啡.中国即饮咖啡消费以每年15%—20%的幅度增长.目前中国人均年消费量为5杯,而日本和韩国年人均消费量约为300杯,世界平均值在240杯左右.
4.植物蛋白饮料.预计到2018年,我国植物蛋白饮料市场规模将达到733亿元.除核桃乳、杏仁露外,其他原料还没得到开发,具有爆款品类的潜力候选者众多.
5.天然小品种.目前中国饮料大的板块主要是碳酸饮料、果汁、植物蛋白饮料、茶饮料、乳饮料、草本饮料等,品类格局已经逐渐形成.在大品牌、大品类增长乏力时,小品类小而美的特点和价值会凸显出来.
二、酒水行业的5个机会点
1.健康白酒.养生酒市场规模约为130亿元,以年均30%的增速发展.专家预测,保健养生酒将成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后,国内酒业第四大市场.
2.露酒.露酒作为“黄白果露啤”五大酒品类中的一员,随着中国步入富裕型社会,将保持15%以上的增长率.
3.新潮果酒.果酒的市场总规模达到1196亿元,预计2018年规模将超过2000亿元.非葡萄酒的果酒市场规模为120.8亿元,且呈扩大态势.
4.进口啤酒.目前进口啤酒还处于非常初级的市场,潜力远远没有被释放.
5.区域特产酒.如果说2013—2014年是“去库存年”,2014—2015年是“去产能年”,那么2015—2016年就是“去主体年”,区域特产酒将迎来新的发展机遇.
三、休闲食品行业的4个机会点
1.坚果类.在食品行业大多数企业增速放缓之际,坚果炒货行业却依然保持着高增长.经济越不景气,坚果卖得越好,口红效应再次凸显.
2.健康烘焙.据预测,烘焙市场将保持持续发展态势,二、三线城市的市场增速可接近30%.
3.特色小食. 2004—2014年,小品类休闲食品获得了快速发展,全行业产值从540.08亿元增长到约3875.32亿元,年复合增长率为21.78%.
4.肉干果脯.2004—2014年,全国休闲素食蔬果行业年产值从50.82亿元增长到779.53亿元,年均复合增长率为31.40%,体现出蓝海产业特征.
四、 调味品行业的3个机会点
调味品行业竞争激烈,呈现出明显的产业结构优化调整和品牌集中度提高的趋势,企业间的竞争不再是单纯的生产销售规模的竞争,更多体现为满足消费需求增长和变化的竞争.
1.高端调味品.目前中端零售价3元以下的酱油消费量下降,而3—5元的产品保持10%左右的增长,5—8元的产品保持15%的增长,8元以上酱油品牌增长最快.
2.开胃佐餐.老干妈销售额超过60亿元,成了佐餐开胃菜行业名副其实的巨头；仲景香菇酱则用了短短5年时间,销售额从零到5亿元,上到国宴餐桌.
3.传统特色.调味品行业有几千年的历史,孕育出一大批老字号.随着原生态消费理念的回归,再加上国家扶持、资本追逐,老字号企业必将焕发青春.
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