分享收获CSA专心做有机,本论文为免费优秀的关于收获论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
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靠着最初30万元的投资和8名队员,从一只鸡没有,一棵菜没有,一个会员没有,到现在500多户会员,600万的年产值,用了不到3年时间.
17元一斤的蔬菜,60元一斤的猪肉,鸡蛋3.5元一枚.
这是分享收获CSA农场的肉蛋菜价格,比市场普通生鲜价格高出了好几倍,仅仅是因为它们属于一个特殊品类——有机.这也是清华女博士石嫣所致力的一份食品安全.
2008年,读博期间,石嫣被公派美国农场务农半年,成为国内第一位公费去美国务农的学生.回国后,在北京创办了政府项目“小毛驴市民农园”.三年后,她离开小毛驴,和爱人程存旺一起开创了中国第一家社会企业CSA农场——分享收获.
食品安全,风险共担
分享收获农场的核心理念来源于CSA （Community Supported Agriculture）,即社区支持农业.上个世纪70年代源起于瑞士,并在日本得到最初的发展,通过取消中间商操作,消费者对农民生产做出承诺,让农民和消费者互相支持以承担农产品生产的风险并分享收获,而农民则负责任地对待土地并进行生态耕作.简单来说,就是消费者预支菜金,农民悉心耕作,双方共担风险,然后在收获时由项目组织者负责将当季蔬菜按时送到消费者家中.
这是一种新型的农业生产和生活方式,其核心在于重新建立人们和土地、农业生产之间自然、和谐的关系,目标是实现“永续农业”,和工业化的大型农业生产有着本质区别.
分享收获目前有北京通州区西集镇马坊村和顺义区柳庄户村两处农场,100亩农作物种植基地和120亩林地养殖基地.负责人程存旺告诉《中国连锁》记者,靠着最初30万元的投资和8名队员,从一只鸡没有,一棵菜没有,一个会员没有,到现在500多户会员,600万的年产值,用了不到3年时间.
分享收获两处基地并不设防,外人可以随时去查看,甚至监控全部生长过程.农场找不出一个农药瓶子或者化肥袋子,拿灭虫来说,他们最常采用休耕间作、生物防治,粘虫板、防虫网等措施,而绝不使用化学药物.合作农户郎叔告诉记者,有好几次蔬菜生了虫子,物理办法消灭不了时就只好全部连根拔起扔掉.对此石嫣也表示出了无奈,蚜虫在化学农业中其实用很低的毒即可杀死,但是有机农业中就很令人头疼,因为它们繁殖很快.同时她也告诉记者,其实病虫害反应的是土地状况,长期过量施用化肥、农药,会造成土地板结,微生物循环断裂,害虫也就产生了.而且因为养分不足,相比起有机农场,在板结土地上生长出来的蔬菜所含有的营养元素要少50%左右.
程存旺表示,食品安全和土壤污染问题,是分享收获创立的初衷,其实也是世界发展的共同潮流.
食品安全其实主要是从生产和加工环节来界定,对于未经加工的初级农产品来说,生产环境的安全也就是生产过程的安全.“首先就是土壤和水,我们会提前检测水样和土样,这一点保证之后,就像人要有好身体,首先底子要好,再就是吃得健康,生活得健康.”程存旺说.
分享收获自己团队的人会亲自监督对方或者去农户的农地常住一段时间,记录每天农户的种植情况.石嫣认为,做有机农业技术和理念是相同的重要性.有机农业是长的生产链,哪怕是最简单的蔬菜,从播种到收获也是要一个多月,所以在这段时间需要一定的道德约束.“我们也会通过谈话来判断这个农户做这件事情的初心.合作的农户需要签署生产档案,必须写清楚肥料、生物农药以及防虫的方式,还需要签署一个承诺书.”
优选农户,公平贸易
“选择农户最重要的是一点就是需要这个农户有进行有机种植的想法.”程存旺告诉记者.分享收获现在北京有20个参和生产的农户,分别在通州和顺义基地工作.其他城市有两个农户和一个苹果的农户,还有一个是做豆瓣酱的返乡青年.对于生鲜类的农产品,特别是蔬菜和肉类,由于日常消费量大,运输比较麻烦,加上储存时间比较关键,所以会选择北京本地的农户.另外一些北京没有的产品,则是优先选择有地理标识性的产品,能够长时间储存的一次性消费品.比如像东北五常大米,跟黑龙江当地的大学生农业社团合作,分享收获提供生活费,由他们派人去五常记录从生产到收获的整个过程,发微博、微信、写博客把这些整个过程都记录下来.
农民之所以要使用农药化肥无非就是想提高产量、降低风险.值得一提的是,分享收获主要是通过公平贸易保障农户的利益,合作方式不是传统贸易链条的方式,在计算农民收益时,重视农民能够获得公平合理的收入.直接招募会员进行销售,减少中间渠道,给农民更多收益.“现在某种程度上,农村和城市市场是分割的、断裂的.比如说早十年以前,每家每户养十几头猪,可以在城市进行销售.但现在不可能了.整个城市的市场被大规模养殖场所垄断.”程存旺认为,必须有人来扮演这个关联的角色.
石嫣提到,之所以出现食品安全问题,其中一个最重要的原因是农民生产出来的产品得不到好的价格,没有人重视安全产品的附加值.“现在我们的农户拿到的价格至少要翻一倍.比如我们东北的大米农户,传统的每斤大米,给农民的价格可能是3～5块钱,我们平均能给到9块钱.”
“我们的弱不在于生产不出好的东西,而在于农民过度分散.”程存旺告诉记者,农民只是被大资本决定的食品系统链条中的一个环节,而这个链条的最终产品和生产者的距离将越来越远.当下缺少的正是能为三农利益发声的代表.
会员销售,众口难调
分享收获主要采取会员制销售,不进商场和超市.只要一次性在农场预存3000～8000元钱,就可以通过微信、微博、*电话加入会员.目前的500多户会员基本都是北京的家庭制会员.
程存旺拿西红柿向记者举例,它属于会员强需求产品,500户会员月平均需求量为4000斤西红柿,一个大棚的西红柿产量约为7000斤,由此可以计算出西红柿的种植规模,安排好种植计划.会员提前48小时通过app下单,每天下午采摘,晚上包装,次日中午11点前即可以配送到会员家庭.
结论：关于本文可作为相关专业收获论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文收获杂志论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
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