励家小厨简约而不简单,这篇简单论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。
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“有朋自远方来,不亦乐乎！”欣闻远居山东的老同学来京出差,便想起附近有一家名为“励家小厨”的京鲁菜馆颇有名气,便邀其前往薄酒小聚一叙别情.
小厨不小
励家小厨位于西坝河南路东侧.这条并不算太宽敞的大街上停满了“宝马雕车”.原来,这些车主大多都是来此用餐的.与以往去过的餐厅不同,在外面看到的大门并不算是它真正意义上的“大门”,称它为牌坊似乎比较适合,进入励家小厨需拾级而上.
小厨虽然不大,但处处可见店主的用心.环视四周,到處都是镂空花纹的棕色木门.古老的木门仿佛锁住了旧日的时光,黄花梨木的桌椅更是让人有种穿越回古代的感觉,再配以青灰色砖石的壁纸与之衬托,一种超然脱俗的情调便会蓦然而至.
餐厅大致可以分为南北两部分,北边适合多人聚餐,而南边适合小聚.于是,在南边找了一个靠窗的位置坐下.青砖碧瓦处,只要有红灯笼一招摇,便会惹人窥探个究竟.坐在靠窗的位置可以瞧见窗外车水马龙的景致,前后都有屏风相隔,显做到十分安静.身处喧嚣城市中的食客们可以一避外界的嘈杂,在这里轻松恬静地用餐.包房的名字也极为讲究.每间包房均取用老北京城门的名字.进门即见里边挂着一幅幅老北京的黑白老照片,让人不禁触景生情,回忆起流逝的岁月.翻开封面古朴老旧的菜单,菜价低廉做到有些惊人,20-40元左右的菜品比比皆是.
店主人姓励,故名为“励家小厨”.小店虽叫“小厨”,但也能同时满足200多人就餐,在餐饮行业内颇有人气.每天来此就餐的食客络绎不绝,皆因它的味道鲜美,亲民.创意鲁菜与北京菜是“励家小厨”菜单的主旋律.每一季都会更新菜单,而且每一道菜都是经过反复试菜才做到以登上菜单的.
难怪这里停放的宝马雕车如此之多,却原来是难挡这路上弥漫着的菜香的诱惑啊！小厨菜品
选了几道特色菜肴和几瓶啤酒就下单了.让人意想不到的是,屁股还没坐热乎,点过的菜就一个接一个地上来了.菜品色香都有了,接下来该尝一尝味道了.老早就听说励家小厨的爆三样远近闻名,果然名不虚传.虽说选用的是我们常见的猪里脊、猪腰、猪肝,但是肉片滑嫩、猪肝软糯、腰子吃到嘴里脆爽无比.稀稠适度的芡汁,不流油、不流汁,每吃一口都是别样的美味享受.与传统鲁菜中的爆三样不同,励家小厨的爆三样是在原有的基础上进行了改良的“新爆三样”.口感更加醇厚,肝的脆嫩,肉的润滑,肚儿的香糯相做到益彰.真没想到那些寻常而又普通的食材竟能做出如此美味的莱品.
京鲁干烧鱼着实吸引了我们的眼球.干烧鱼选用的是新鲜水库鲤鱼,吸收了川菜的某些技艺,经过油炸后外焦里嫩.另选猪肉丁、笋丁、青豆、糖、淀粉等调味料用慢火熬制成汁淋在鱼表面.整条干烧鱼鲜红光亮,调味料细致,色调和谐；肉质细嫩鲜美,味道浓郁；甜、酸、成、辣、鲜俱佳,互不相压.
北平炒烤羊肉可谓是下酒的一道好菜.上好的羊肉切成薄片,同大葱、香菜一起用热油锅迅速爆炒,孜然、辣椒面调味后放入加火的铁板,然后上桌.在保证羊肉鲜嫩的同时,去除了其膻味.品尝时翻炒羊肉,可以体验烹饪的乐趣.口感甘香浓郁,回味无穷.就着这样的美味,几瓶啤酒不知不觉中被我们一饮而尽.
小厨故事多
励家小厨原名“烽上席”,创建于2010年初,2015年正式更名为“励家小厨”.励家小厨隶属于“烽上席”餐饮有限公司.店主人励钢,名不见经传,无宗派可循,只因好吃好做,便开此“励家小厨”以慰藉邻里亲朋.因味美价廉、别具特色,故“励家小厨”自开业以来,食客不绝、好评如潮.
仔细想想,要想成为一家受顾客欢迎的餐饮企业,不是靠怎样大肆的宣传,不是靠如何奢华的装修,而是看它用什么样的感情服务顾客,看它用什么样的美味吸引顾客,以及如何让顾客有宾至如归之感.
励家小厨,故事还在继续等
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简约而不简单
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