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菊芋即洋姜,也称鬼子姜.是菊科向日葵属的多年生草本植物,是一种集经济价值、药用价值、观赏价值和生态价值于一身的生态型经济作物.植株一般2-4米高,并有多个分枝,茎叶繁茂;菊芋花;地下块茎,呈不规则瘤状.其根系特别发达,繁殖能力强,抗旱、耐寒、耐盐碱,亩产块茎一般为1000—3000公斤,茎叶5000—10000公斤,非常适宜在干旱半干旱的荒漠土地以及盐碱地区推广种植,是保持水土、防风固沙和改良土壤的优良作物.
菊芋的种植与加工,可形成生态型系列化产业化开发.菊芋的茎叶收获后可加工成饲料,营养价值较高.优质菊芋秸秆可作为畜禽养殖主要配合饲料,从而大幅度降低养殖成本,达到改善生态环境,提高经济效益,增加企业和农民收入,实现社会、生态、经济有机结合的目标.因此,菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”.
国家应该采取有效措施让菊芋在“十三五”规划时期能够快速发展.
菊芋为人民健康带来福音.菊芋花能提取绿原酸,替代杜仲或金银花两种药材,还可发展养蜂产业.菊芋块茎含丰富果聚糖,是特种蔬菜,可以生食、烹饪或蒸煮,具有通肠润便,调节血糖等功能.菊粉和低聚果糖作为膳食纤维复合物,可替代蔗糖、葡萄糖等热值高并有一定副作用的食糖,其果糖的热值低,甜度高,是比较理想的食品用糖.
菊芋经现代新技术分离精制而得的菊糖、低聚果糖、超高果糖浆还具有宝贵的医用价值.是当今食品一种全新的多功能配料,可提高人或动物肠道内双歧杆菌及乳酸菌的增殖,是一种可溶性的膳食纤维,可提高矿物质的吸收,降血脂.还可调节血液中的胆固醇,降低血压及血糖.中国是世界上缺硒最严重的国家之一.硒是某些防癌排毒酶的重要组成成分,可抗衰老,可以提高中青年男人精子活力.人体各重要器官都需要一定量的硒以维持正常功能.菊芋的含硒量为0.276微克/克,是一般蔬菜含硒量的27.6倍.美国国家癌症组织认为,硒是人体必需的微量元素,并具有抗氧化功能,被认为有防癌作用,维护心肌、血管的结构功能,预防心血管疾病.其膳食纤维对预防心脑血管疾病,控制体重增长,防止便秘的产生等皆有良效.
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高,人们崇尚天然、绿色、健康的观念日益增强.大力发展人工菊芋原料基地建设,将菊芋转化为应用前景广阔的菊粉,可使菊芋身价倍增,目前国际市场上每公斤菊粉售价达数千元.欧共体国家已经用菊粉代替天然油脂,添加到冰淇淋、巧克力涂酱等产品中.菊粉及低聚果糖已是很多国家公认的食品配料,广泛应用于功能性食品、肉制品及医药保健品中,具有广阔的市场前景.一个以菊芋为原料生产菊粉、低聚果糖和超高果糖浆的优势产业已在全世界蓬勃兴起.
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